珠海牛羊定點屠宰車間監(jiān)督檢查記錄表

1、17珠海市牛羊定點屠宰車間年度監(jiān)督檢查記錄表屠宰車間所屬企業(yè)名稱：負責人：地址：電話：檢查內容檢查內容檢查要求檢查要求檢查依據檢查依據檢查檢查結果結果備注備注是否取得牛羊定點屠宰證書、牛羊屠宰標志牌。是□否□牛羊定點屠宰證書上的企業(yè)名稱、經營范圍、法定代表人、經營地點是否與營業(yè)執(zhí)照相符。相符□不符□1.牛羊定點屠宰證書和標志牌牛羊定點屠宰標志牌是否懸掛于廠區(qū)顯著位置?！吨楹＝洕貐^(qū)牛羊定點屠宰管理辦法》第十一條是□否□是否取得《動物防疫

2、條件合格證》。是□否□一、一、屠宰屠宰資質資質2.《動物防疫條件合格證》《動物防疫條件合格證》上企業(yè)名稱、經營范圍、法定代表人、經營地點是否與營業(yè)執(zhí)照相符?！秳游锓酪叻ā返诙畻l、《動物防疫條件審查辦法》第三十一條相符□不符□廠區(qū)是否劃分為生產區(qū)和非生產區(qū)。《珠海經濟特區(qū)牛羊定點屠宰管理辦法》第十條是□否□生產區(qū)是否分為清潔區(qū)與非清潔區(qū)。《珠海經濟特區(qū)牛羊定點屠宰管理辦法》第十條是□否□生產區(qū)是否設置牛羊與廢棄物出入口。《珠海經濟特區(qū)牛

3、羊定點屠宰管理辦法》第十條是□否□生產區(qū)是否設置人員和牛羊產品出入口?！吨楹＝洕貐^(qū)牛羊定點屠宰管理辦法》第十條是□否□二、二、布局布局及設及設施設備設備1.布局牛羊產品與生豬、廢棄物在場內是否設置通道。《珠海經濟特區(qū)牛羊定點屠宰管理辦法》第十條是□否□是否按設計屠宰能力配備屠宰設施設備，且正常運行?！秳游锓酪邨l件審查辦法》第十三條是□否□二、二、布局及局及設施設施設備設備2.設施設備是否配備與生產規(guī)模相適應的檢驗檢疫設施設備，且正常運

4、行?！秳游餀z疫管理辦法》第二十一條是□否□37檢查內容檢查內容檢查要求檢查要求檢查依據檢查依據檢查檢查結果結果備注備注是否達到宰前停食靜養(yǎng)的要求?！杜Ｑ蛲涝桩a品品質檢驗規(guī)程》（GB183932001）是□否□對臨床健康檢查狀況異常牛羊是否進行隔離觀察或者按檢驗規(guī)程急宰。《肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范》（GB126941990）、《牛羊屠宰產品品質檢驗規(guī)程》（GB183932001）是□否□隨機抽取待宰記錄和檢疫申報單存根，是否按規(guī)定進行檢疫申報。

5、《動物防疫法》第四十二條第一款、《動物檢疫管理辦法》第七條、第十條、第十一條是□否□是否如實記錄待宰牛羊數量、臨床健康檢查情況、隔離觀察情況、停食靜養(yǎng)情況，以及貨主等信息?！掇r業(yè)部食品藥品監(jiān)管總局關于進一步加強畜禽屠宰檢驗檢疫和畜禽產品進入市場或者生產加工企業(yè)后監(jiān)管工作的意見》、《牛羊屠宰產品品質檢驗規(guī)程》（GB183932001）是□否□是否按牛羊屠宰工藝流程進行屠宰操作?！吨楹＝洕貐^(qū)牛羊定點屠宰管理辦法》第十八條是□否□五、五、牛