殼聚糖酶產(chǎn)生菌篩選、誘導(dǎo)條件優(yōu)化、動力學研究.pdf

1、論文對所篩選到的殼聚糖酶產(chǎn)生菌Trichoderma viride867進行了產(chǎn)酶條件研究和動力學研究.并采用動力學方法研究了脲對殼聚糖酶活力的抑制作用.使用菌絲培養(yǎng)和誘導(dǎo)產(chǎn)酶兩步分離法發(fā)酵生產(chǎn)殼聚糖酶.通過產(chǎn)酶條件研究發(fā)現(xiàn)氨基葡萄糖是產(chǎn)酶的有效誘導(dǎo)物.最佳產(chǎn)酶條件為:菌齡40h,培養(yǎng)時間36h,培養(yǎng)溫度30℃,培養(yǎng)基初始pH7.0,轉(zhuǎn)速200rpm,培養(yǎng)基中添加氨基葡萄糖0.01％,粉末殼聚糖2.0％,吐溫80 0.1％,大量元素溶液

2、10mL,微量元素液lmL,蛋白胨、酵母膏和牛肉膏各0.1％,搖瓶裝液量100mL.在最佳產(chǎn)酶條件下殼聚糖酶的產(chǎn)量為4.82U/mL.Trichoderma viride867所產(chǎn)殼聚糖酶的底物專一性強,對膠體幾丁質(zhì)和CMC都沒有降解能力.殼聚糖酶在pH5.0~6.0的微酸性環(huán)境中催化能力最強,也最不容易失活.最適反應(yīng)溫度為55℃,溫度高于60℃,酶的失活加劇.重金屬離子和尿素對殼聚糖酶有較強的抑制作用,Ca<'2+>對酶具有一定的激活