毛細管電泳分離技術在蜂蜜品質評價中的應用.pdf

1、中國是蜂蜜生產消費大國，蜂蜜中富含多種營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價值高，極具保健功能，廣受人們的歡迎，但隨著近期頻頻爆出的蜂蜜摻假以及劣質蜂蜜等問題，人們對蜂蜜品質的要求也越來越高。蜂蜜的成分及其質量主要跟它的地理起源和植物來源有關，同時也受環(huán)境、加工和儲存的影響。蜂蜜成分分析和藥物殘留分析可以作為評價蜂蜜品質的指標之一。蜂蜜中的很多成分都直接影響著它的顏色、香氣、口感和保健功效，而蜂蜜中藥物殘留不僅降低其原來的營養(yǎng)價值，還不利于人體健康，毛細管電

2、泳(CE)技術在小分子物質分析上表現出越來越多的優(yōu)點，其中包括高效、適用化合物廣、基質耐受性好、試劑樣品消耗少且對環(huán)境友好。為了更好的評價蜂蜜的品質，本論文建立了蜂蜜中低分子量有機酸、磺胺類化合物以及多酚類化合物的毛細管電泳檢測法，具體結論如下:
　　1.在毛細管區(qū)帶電泳-間接紫外檢測法的基礎上聯合在線富集技術即柱頭場放大技術，并將之運用到蜂蜜樣品低分子有機酸的分析中，在裸露未涂層石英毛細管柱中，以10mmol/L3，5-二硝基苯

3、甲酸為背景電解質(pH3.5);20％甲醇和0.3mmol/LCTAB為分離介質添加劑，8種有機酸在8.5分鐘內得到分離，線性良好，檢出限在8-30 ug/kg之間，回收率在82％-99％，RSD在8.0％以內，適用于蜂蜜中有機酸的檢測。
　　2.建立了毛細管區(qū)帶電泳直接紫外檢測法分析多種磺胺類藥物并且結合固相萃取前處理，以20mmol/L的磷酸氫二鉀(pH9.0)為緩沖運行液，樣品經固相萃取柱萃取提取，用0.22μm膜過濾超聲脫