延邊州黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及問題分析.pdf

1、黑木耳是我國著名的食用菌之一，其產(chǎn)量和質量均居世界首位，并且是我國傳統(tǒng)的大宗出口商品，年出口量占世界第一位，主要銷往日本及東南亞各國，近些年又逐漸擴大到西歐，北美等地區(qū)，并成為熱銷貨。在國際市場上，因黑木耳產(chǎn)品品質優(yōu)良，素負盛名。黑木耳色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，可素可葷，不但為中國菜肴大添風采，而且能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血等，具有很多藥用功效。
　　黑木耳產(chǎn)業(yè)是一種附加值很高的特殊產(chǎn)業(yè)，

2、并已經(jīng)成為一些重點地區(qū)發(fā)展經(jīng)濟的重要支柱產(chǎn)業(yè)，不少省市將黑木耳產(chǎn)業(yè)列入了星火計劃、扶貧致富、菜籃子工程計劃之中。黑木耳產(chǎn)業(yè)具有地域特色鮮明、成本低、周期短、經(jīng)濟價值高等特點。黑木耳在人們的生活領域中，已經(jīng)成為深受廣大消費者喜愛的營養(yǎng)、保健食品，對增強人民的體質起著重要作用，并且隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展和人們收入水平的提高，市場需求不斷擴大，有供不應求的趨勢和廣闊的市場前景。其產(chǎn)業(yè)的意義有三：一是廢物生產(chǎn)，興菇成業(yè)；二是廢料生產(chǎn)，完成了以工農(nóng)業(yè)

3、下腳料-黑木耳-飼料-沼氣-有機肥-工農(nóng)業(yè)下腳料的生物質能大循環(huán)，優(yōu)化了農(nóng)業(yè)結構，改善生物環(huán)境，取得了巨大的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益；三是用廢料的能量轉化，生產(chǎn)出“保健食品”、“高檔美味蔬菜”和“野味山珍馴化食品”，這些利廢再生的做法，特別適合我國的國情。
　　吉林省延邊朝鮮族自治州地處吉林省東部，中、俄朝三國交界處，長白山腳下。東部是日本海，西南北部被長白山山脈包圍，形成冬暖夏涼的小氣候，但因6-9月日照短，氣溫明顯低于其他

4、五個長白山地區(qū)，特別有利于栽培幼稚黑木耳。延邊州政府充分利用當?shù)貧夂驐l件和原材料優(yōu)勢，把生產(chǎn)優(yōu)質黑木耳項目當做特色主導產(chǎn)業(yè)來抓。經(jīng)過十多年的不懈努力，延邊州黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭迅猛，2013年優(yōu)質黑木耳的產(chǎn)量達532033.5噸，栽培面積6437.7萬平方米，產(chǎn)值達364713.8萬元，占延邊州總產(chǎn)值的15.9％。已成為延邊州農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的重要組成部分，明顯帶動了地方經(jīng)濟的發(fā)展,提高人民的生活水平。
　　黑木耳產(chǎn)業(yè)是指依托黑木耳資源形成

5、的經(jīng)濟集合體，即包括黑木耳科研，生產(chǎn)，加工，銷售到消費等的整個鏈條，還包括這個鏈條的政府支持政策，組織和關系等。黑木耳產(chǎn)業(yè)的健康良性發(fā)展離不開這些具體環(huán)節(jié)的良性發(fā)展。因此，本課題以實地調(diào)研為基礎，參考文獻為輔重點分析生產(chǎn)，流通和消費等環(huán)節(jié)的現(xiàn)實情況，指出各個環(huán)節(jié)所產(chǎn)生的問題，進而分析產(chǎn)生問題的原因，并提出對延邊州黑木耳產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展的對策與建議，以進一步提高延邊州黑木耳產(chǎn)業(yè)核心競爭力，為政府和相關部門決策提供科學參考依據(jù)。目前具體到針對延