廣棗中黃酮類化合物的成分分析及抗氧化性研究.pdf

1、漆樹科植物南酸棗（Choerospondias axillaris(Roxb.)Burtt et Hill）廣泛分布于我國的西藏、廣西、云南和貴州等地，東南亞地區(qū)也有分布，其干燥果實(shí)稱為廣棗。廣棗中大量的黃酮類成分被認(rèn)為是有效成分，具有多種生理活性。然而，目前對(duì)廣棗黃酮的研究多集中于其藥理活性方面，少見其化學(xué)成分及生物活性的研究報(bào)道。
　　本課題的研究包括四個(gè)部分：
　　（1）通過單因素試驗(yàn)（包括乙醇體積分?jǐn)?shù)、液料比、提取溫

2、度、提取時(shí)間和微波功率五個(gè)因素）和響應(yīng)面法優(yōu)化微波輔助提取廣棗中黃酮類物質(zhì)的最佳工藝條件。結(jié)果表明，微波輔助法提取廣棗黃酮的最佳條件是：提取溫度75℃、液料比62:1、乙醇體積分?jǐn)?shù)62％、微波功率500W和提取時(shí)間7min。在此條件下，廣棗黃酮的得率為16.41%。
　?。?）通過動(dòng)態(tài)法對(duì)樣品液流速、樣品液pH、洗脫液流速和洗脫液乙醇體積分?jǐn)?shù)對(duì)AB-8型大孔樹脂純化效果進(jìn)行研究，利用制備色譜對(duì)廣棗黃酮進(jìn)行分離。實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明，AB-

3、8型大孔樹脂純化廣棗黃酮的最優(yōu)工藝參數(shù)為：樣品液流速2BV/h、樣品液pH2、洗脫液流速3BV/h、洗脫液乙醇體積分?jǐn)?shù)60%，在此條件下廣棗黃酮純度由28.5%增加到67.3%。采用高效液相色譜法分析分離純化的效果，顯示制備色譜將廣棗黃酮分離為兩個(gè)組分（F1和F2），能夠用于廣棗黃酮的初步分離。
　?。?）采用液相色譜-飛行時(shí)間質(zhì)譜串聯(lián)（LC-Q-TOF-MS）結(jié)合液相色譜-三重四級(jí)桿質(zhì)譜串聯(lián)（LC-QQQ-MS/MS）對(duì)廣棗中的

4、黃酮類化合物進(jìn)行定性分析，采用液相色譜-三重四級(jí)桿質(zhì)譜串聯(lián)進(jìn)行定量實(shí)驗(yàn)。通過對(duì)比標(biāo)準(zhǔn)品或相關(guān)文獻(xiàn)的保留時(shí)間及質(zhì)譜碎片鑒定出10種酚酸類物質(zhì)和5種黃酮類物質(zhì)。利用液相-三重四級(jí)桿串聯(lián)質(zhì)譜（LC-QQQ-MS/MS）在多反應(yīng)監(jiān)控模式（MRM）下，分別測(cè)定了黃酮化合物的含量，F(xiàn)1中6種成分的含量分別為：奎寧酸（399.76±16.69μg/g），檸檬酸（874.26±24.13μg/g），沒食子酸（1313.32±46.85μg/g），綠原酸

5、（14.39±0.34μg/g），兒茶素（27.31±0.27μg/g）和原兒茶酸（1282.53±52.63μg/g）；F2中11種成分的含量分別為：兒茶素（117.18±3.44μg/g），原兒茶酸（18407.81±260.39μg/g），牡荊素（12.52±0.29μg/g），1-咖啡?？鼘幩幔?48.12±5.90μg/g），異槲皮苷（45.16±1.16μg/g），鞣花酸（806.50±28.12μg/g），槲皮苷（484.

6、83±20.39μg/g），紫云英苷（60.00±0.80μg/g），甲基鞣花酸（583.84±14.87μg/g），二甲基鞣花酸（662.41±16.62μg/g）和異鼠李素（46.31±0.53μg/g）。
　　（4）分別測(cè)定廣棗黃酮、F1和F2的總抗氧化能力、清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）自由基、羥自由基以及超氧陰離子自由基的能力，并與常見的抗氧化劑