城市綜合性公園餐飲服務(wù)設(shè)施的規(guī)劃與設(shè)計.pdf

1、本文在對城市公園餐飲服務(wù)設(shè)施進(jìn)行全面調(diào)查的基礎(chǔ)上,采用理論與餐飲實例相結(jié)合進(jìn)行研究的方法,對城市綜合性公園的餐飲服務(wù)設(shè)施建筑及其周邊環(huán)境進(jìn)行了系統(tǒng)的研究。本文從公園餐飲服務(wù)設(shè)施的功能、類型、其環(huán)境景觀要素及對環(huán)境的影響等方面,提出了綜合性公園餐飲服務(wù)設(shè)施規(guī)劃設(shè)計的四要素,并提出了進(jìn)行綜合性公園規(guī)劃設(shè)計要注意的六個方面。在現(xiàn)有的文獻(xiàn)調(diào)查的基礎(chǔ)上,本文結(jié)合中國古典園林設(shè)計、園林美學(xué)、景觀設(shè)計學(xué)、景觀生態(tài)學(xué)、場地景觀規(guī)劃學(xué)及環(huán)境容量學(xué)理論,總

2、結(jié)提出進(jìn)行綜合性公園餐飲服務(wù)設(shè)施規(guī)劃設(shè)計時,所必須遵循的理論和方法。并在此基礎(chǔ)上,提出了進(jìn)行城市綜合性公園餐飲服務(wù)設(shè)施規(guī)劃和設(shè)計的注意事項。
　　 主要研究成果如下:
　　 (1)采取了理論與實例相結(jié)合進(jìn)行研究的方法,對城市綜合性公園的餐飲服務(wù)設(shè)施進(jìn)行全面調(diào)查。在調(diào)查的基礎(chǔ)上,對綜合性公園餐飲服務(wù)設(shè)施的現(xiàn)狀進(jìn)行全面、客觀的分析,定論,并指出城市綜合性公園餐飲服務(wù)設(shè)施的弊端和不足。
　　 (2)綜合運用了一系列與公

3、園餐飲服務(wù)設(shè)施相關(guān)的理論,包括中國古典園林設(shè)計、園林美學(xué)、景觀設(shè)計學(xué)、景觀生態(tài)學(xué)、場地景觀規(guī)劃學(xué)及環(huán)境容量學(xué)理論,分析總結(jié)出綜合性公園餐飲服務(wù)設(shè)施規(guī)劃設(shè)計中的原則和方法。
　　 (3)結(jié)合園林建筑中可用于指導(dǎo)綜合性公園餐飲建筑的規(guī)劃設(shè)計理論和方法,對綜合性公園餐飲服務(wù)設(shè)施規(guī)劃與設(shè)計做出了全面系統(tǒng)的研究。對綜合性公園的餐飲服務(wù)設(shè)施的主體建筑及周邊環(huán)境進(jìn)行深入展開,并總結(jié)出一套用于綜合性公園餐飲服務(wù)設(shè)施規(guī)劃設(shè)計的理論體系。