上海市肉雞流通渠道問(wèn)題研究——以優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞為例.pdf

1、雞肉是僅次于豬肉的第二大肉類，隨著我國(guó)人民生產(chǎn)水平的不斷提高，人們對(duì)肉類食品的消費(fèi)結(jié)構(gòu)正發(fā)生著不斷變化，消費(fèi)者對(duì)肉類的需求比例日益從畜產(chǎn)品向禽產(chǎn)品轉(zhuǎn)化，以往快大型白羽肉雞產(chǎn)品是人們畜產(chǎn)品消費(fèi)的重要組成部分。然而近幾年，越來(lái)越多的消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)型黃羽肉雞產(chǎn)品的傾向越來(lái)越大。上海市作為我國(guó)經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的地區(qū)，在傳統(tǒng)的消費(fèi)習(xí)慣中歷來(lái)偏愛黃羽肉雞。優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞流通渠道的建設(shè)與管理是優(yōu)質(zhì)型黃羽肉雞流通的關(guān)鍵，關(guān)系到人們食品需求的滿足、生活質(zhì)量的改善。

2、在我國(guó)市場(chǎng)化程度日益完善的前提下，傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞的流通渠道與營(yíng)銷環(huán)境之間的矛盾日漸突出，如何優(yōu)化和完善優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞的流通渠道、組織結(jié)構(gòu)，使其流通渠道更暢通、更高效，順利實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)戶向消費(fèi)者的快速流轉(zhuǎn)，是我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷渠道研究的重要領(lǐng)域。
　　 本文作者將以上海市黃羽肉雞的銷售渠道為研究視角，首先回顧以往文獻(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品流通方面的相關(guān)研究，通過(guò)對(duì)優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞與傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品之間的對(duì)比分析總結(jié)差別;然后對(duì)上海市優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞的消費(fèi)現(xiàn)狀和

3、特征進(jìn)行分析歸納，最后以數(shù)理統(tǒng)計(jì)和圖形對(duì)比的方法分析目前上海市優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞在流通渠道上存在的問(wèn)題，分析原因，提出合理化的對(duì)策建議。研究主要從以下三個(gè)方面展開:一是對(duì)黃羽肉雞的概念進(jìn)行界定，分析農(nóng)產(chǎn)品，尤其是畜產(chǎn)品流通的基本理論，二是對(duì)上海市黃羽肉雞的消費(fèi)情況及基本特征進(jìn)行分析，研究黃羽肉雞與其它農(nóng)產(chǎn)品在流通渠道上的差別，三是結(jié)合上海市消費(fèi)現(xiàn)狀，在對(duì)黃羽肉雞銷售渠道和價(jià)值鏈進(jìn)行分析的基礎(chǔ)上，指出目前上海市黃羽肉雞在銷售渠道上存在的問(wèn)題，并