BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)在牛乳檢測(cè)中的應(yīng)用.pdf

1、隨著人們健康意識(shí)的提高，食品安全問題越來越受到人們的重視。乳及乳制品已成為人們息息相關(guān)的主要食品之一，是關(guān)系到人尤其是嬰兒健康成長(zhǎng)的重要食物，因此乳及乳制品質(zhì)量就成為社會(huì)普遍關(guān)心的大事。08年出現(xiàn)的我國(guó)牛乳制品三聚氰胺摻假事件，使人們對(duì)食品安全問題尤為關(guān)心。脂肪和蛋白質(zhì)的含量是決定牛乳質(zhì)量的核心指標(biāo)，也是影響檢測(cè)精度的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，牛乳質(zhì)量檢測(cè)的絕大部分工作量都集中在這兩項(xiàng)指標(biāo)的檢測(cè)上。因此，如何精確的檢測(cè)牛乳中各種成分含量問題是關(guān)系到人生

2、命健康的重要課題。 由于牛乳檢測(cè)的復(fù)雜性，國(guó)內(nèi)外的檢測(cè)儀器在蛋白質(zhì)和脂肪的檢測(cè)中各有伯仲，牛乳檢測(cè)的精度有待進(jìn)一步的研究提高。目前，牛乳檢測(cè)的前端設(shè)備已趨于成熟。由于前端檢測(cè)的硬件的束縛性，及溫度、濕度等對(duì)牛乳檢測(cè)的影響，各種檢測(cè)設(shè)備在檢測(cè)過程中的精度都存在一定的不確定性和誤差。因此，如何消除這種誤差，提高檢測(cè)的精度，就成為一個(gè)待研究的課題。 BP網(wǎng)絡(luò)因其良好的非線性逼近能力和泛化能力以及易適性而被廣泛使用。針對(duì)牛乳檢測(cè)