2023年全國(guó)碩士研究生考試考研英語(yǔ)一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁(yè)
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1、科學(xué)的發(fā)展使得各種各樣的化學(xué)物品、添加劑不斷涌現(xiàn),隨著食品生產(chǎn)加工、銷售中肆意摻假造假、有害污染等引起的侵害人民生命健康的事件頻發(fā),更使食品質(zhì)量安全發(fā)展成為了影響社會(huì)進(jìn)步和人體健康的重大問(wèn)題,成為全球廣泛關(guān)注的重要問(wèn)題。安全性作為食品的基本屬性,同食品的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)方式及質(zhì)量管理密切相關(guān),人們生活水平的日益提高和自我保護(hù)意識(shí)日益增強(qiáng)的今天,人們對(duì)食品質(zhì)量的安全要求越來(lái)越高,因此,如何迅速建立起科學(xué)合理、行之有效的食品安全管理體系已成為各國(guó)

2、學(xué)者研究的熱點(diǎn)。
   本文以速凍食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全管理體系作為研究對(duì)象,在對(duì)相關(guān)基本概念和理論綜述的基礎(chǔ)上,對(duì)食品安全質(zhì)量管理體系模式進(jìn)行了比較研究,并對(duì)速凍食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)查和分析,依據(jù)YZQZ公司的實(shí)際狀況,參照HACCP標(biāo)準(zhǔn)對(duì)其食品安全管理體系的構(gòu)建和運(yùn)行進(jìn)行探討,通過(guò)對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)加工過(guò)程各個(gè)控制環(huán)節(jié)進(jìn)行危害分析,確定出關(guān)鍵控制點(diǎn),從而幫助企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量,為速凍食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全管理提供參考價(jià)值。

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