高溫脅迫對(duì)‘巨峰’葡萄葉片光合與果實(shí)品質(zhì)的影響.pdf

1、本文旨在探討高溫脅迫對(duì)鮮食葡萄光合和果實(shí)品質(zhì)的影響。
　　本研究以三年生的盆栽‘巨峰’葡萄為試材，進(jìn)行連續(xù)20天的高溫脅迫并每周噴施一次0.1mg/L的油菜素內(nèi)酯（BR），測(cè)定了葡萄葉片凈光合速率（Pn）的日變化、Pn對(duì)光強(qiáng)和CO2濃度的響應(yīng)曲線、PSII光化學(xué)反應(yīng)能力、光合碳同化相關(guān)酶的含量與活性及果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)的變化。結(jié)果表明：
　　1、38-42℃的高溫脅迫導(dǎo)致葉片光合作用的減弱。高溫處理3天便降低葉片葉綠素含量、PSI

2、I實(shí)際光化學(xué)效率（ΦPSII）和光化學(xué)猝滅系數(shù)（qP），PSII反應(yīng)中心活力減弱，同時(shí)初始熒光（Fo）上升，PSII受到高溫?fù)p傷。而長(zhǎng)期高溫脅迫則造成葉片最大凈光合速率（Amax）低于對(duì)照并伴隨有光飽和點(diǎn)降低；葉綠素含量、ΦPSII、qP、Fv/Fm顯著低于對(duì)照，光化學(xué)反應(yīng)實(shí)際能力與潛在能力降低；Fo進(jìn)一步升高，PSII損傷加重；RubisCo酶含量，RuBP羧化速率（Vcmax）和再生速率（Jmax）快速下降，CO2同化受阻；蔗糖合成

3、酶（SS）與蔗糖磷酸合成酶（SPS）活性降低，蔗糖等有機(jī)物的合成與積累受到抑制。
　　2、高溫脅迫7天后，果粒重、果?？v徑和可溶性固形物(TSS)含量就停止增長(zhǎng)。持續(xù)的高溫脅迫抑制了葡萄果粒生長(zhǎng)，阻礙了有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累，但加快了酸的降解速度，提高了糖酸比，改善了風(fēng)味。果皮花色苷含量?jī)H為對(duì)照的32.2％，高溫脅迫導(dǎo)致花色苷的合成水平下降而引發(fā)著色不良。
　　3、噴施BR能夠減緩高溫引起的光抑制，與高溫處理相比，提高了Amax

4、、葉片葉綠素含量、Fv/Fm、ΦPSII、qP，增強(qiáng)了PSII反應(yīng)中心活力，降低PSII損傷程度；為RuBP再生提供更多能量，通過(guò)增加RubisCo酶含量加快RuBP羧化速率。同時(shí)縮小了SS和SPS活性的下降程度，提高有機(jī)物合成效率。噴施BR還可以提高高溫脅迫處理果皮花色苷含量1.2倍，改善有色品種在高溫脅迫下的著色。然而該階段噴施外源BR對(duì)果粒大小和縱橫經(jīng)并沒(méi)有顯著影響，卻進(jìn)一步降低了可溶性固形物的含量并阻礙酸的降解，降低糖酸比，果實(shí)