黃顙魚(yú)幼魚(yú)植物蛋白飼料添加植酸酶、檸檬酸替代磷酸二氫鈉合適比例的研究.pdf

1、水產(chǎn)飼料中植物蛋白替代魚(yú)粉（動(dòng)物蛋白源）具有成本低、容易獲得、可持續(xù)供給等優(yōu)點(diǎn)。但魚(yú)體對(duì)這種飼料（尤其是磷）利用率低、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失進(jìn)入水體對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境造成污染。本文以黃顙魚(yú)作為研究對(duì)象，以豆粕、菜粕、棉粕作為飼料蛋白源，以磷酸二氫鈉、植酸酶、檸檬酸作為實(shí)驗(yàn)材料，旨在探討植物性蛋白飼料中添加植酸酶、檸檬酸替代磷酸二氫鈉對(duì)黃顙魚(yú)幼魚(yú)的影響，確定最適合的替代水平。結(jié)果如下:
　　試驗(yàn)一:以植物性蛋白源為基礎(chǔ)，探究在黃顙魚(yú)（Pelteoba

2、grus fulvidraco）幼魚(yú)飼料中添加植酸酶替代磷酸二氫鈉的最適比例。共7個(gè)處理組:對(duì)照組陽(yáng)性(DR)（只添加2％ NaH2PO4）和控制組(Control)（不添加植酸酶和NaH2PO4）;試驗(yàn)組均添加1000 IU/kg植酸酶和分別添加2％(D0)、1.5％(D25)、1.0％(D50)、0.5％(D75)、0％(D100) NaH2PO4，這樣植酸酶替代磷酸二氫鈉的水平分別為0％、25％、50％、75％、100％。每個(gè)處理

3、組3口缸，每缸50尾黃顙魚(yú)(初始體重3.5±0.1g)，投喂8周。結(jié)果表明:添加植酸酶提高了增重率和蛋白質(zhì)儲(chǔ)存率，降低了餌料系數(shù);隨著植酸酶替代水平的增加，生長(zhǎng)下降。全魚(yú)灰分、粗蛋白、鈣儲(chǔ)積在替代水平為25％時(shí)達(dá)到最高值;磷在全魚(yú)和脊椎骨中的儲(chǔ)積率在替代水平為0％時(shí)最高;添加植酸酶的處理組相對(duì)于陰性對(duì)照組顯著提高了蛋白質(zhì)、磷和干物質(zhì)的表觀消化率，且表觀消化率相對(duì)較高的替代水平為0％-75％;糞便中磷和氮的含量隨著替代水平的增加而降低，在

4、75％時(shí)為最低值。綜上所述:黃顙魚(yú)幼魚(yú)植物性蛋白飼料中植酸酶替代磷酸二氫鈉的最適水平為25％-75％。在此范圍內(nèi)，魚(yú)體血液中丙二醛含量最低，并且抗氧化系統(tǒng)能有效運(yùn)行。
　　試驗(yàn)二:以植物性蛋白源為基礎(chǔ)，探究在黃顙魚(yú)（Pelteobagrus fulvidraco）幼魚(yú)飼料中添加檸檬酸替代磷酸二氫鈉對(duì)魚(yú)體的影響，確定合適的替代水平。試驗(yàn)共7個(gè)處理組:陽(yáng)性對(duì)照組DP(只添加NaH2PO420 g/kg)和陰性對(duì)照組DN（不添加檸檬酸和

5、NaH2PO4）;試驗(yàn)組D0(檸檬酸2 g/kg+NaH2PO420 g/kg)、D25（檸檬酸2g/kg+NaH2PO415 g/kg）、D50(檸檬酸2 g/kg+NaH2PO410 g/kg)、D75(檸檬酸2 g/kg+NaH2PO45 g/kg)、D100(檸檬酸2 g/kg)中檸檬酸替代NaH2PO4的比例分別為0％、25％、50％、75％、100％，飼養(yǎng)初始規(guī)格為3.5±0.1g的黃顙魚(yú)，每缸50尾，每個(gè)處理組3口缸，投喂

6、8周。對(duì)魚(yú)體生長(zhǎng)性能、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率、全魚(yú)營(yíng)養(yǎng)成分、脊椎骨元素、抗氧化性能等指標(biāo)進(jìn)行分析。結(jié)果顯示:(1)飼料中添加檸檬酸替代磷酸二氫鈉試驗(yàn)組與陰性對(duì)照組相比，顯著提高了黃顙魚(yú)的末體重、增重率、特定生長(zhǎng)率，降低了餌料系數(shù)。但試驗(yàn)組與陽(yáng)性對(duì)照組相比無(wú)差異;生長(zhǎng)表現(xiàn)較好替代水平為0％-50％;(2)試驗(yàn)組中檸檬酸替代磷酸二氫鈉與陰性對(duì)照組相比，顯著提高了干物質(zhì)、蛋白以及磷的表觀消化率，降低了糞便N和P的含量，與陽(yáng)性對(duì)照組相比差異不顯著

7、，且替代比例越高，糞便中N和P含量越低;(3)試驗(yàn)組中添加檸檬酸替代磷酸二氫鈉對(duì)全魚(yú)水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分含量均無(wú)影響(P＞0.05)。但與陰性對(duì)照組相比顯著提高魚(yú)體Ca、Mg、P、Cu的儲(chǔ)積量(P＜0.05)，且隨著替代水平的增加呈下降趨勢(shì)，在25％-75％替代水平儲(chǔ)積量最高。脊椎骨元素含量與陽(yáng)性對(duì)照組相比有所提高，但在替代組和對(duì)照組間無(wú)顯著性差異;(4)檸檬酸替代無(wú)機(jī)磷在25％-75％水平與陰性對(duì)照組相比，提高了過(guò)氧化氫酶、超氧