枸杞微波干燥特性研究與試驗.pdf

1、寧夏枸杞具有豐富的營養(yǎng)價值和藥理作用，隨著近年來寧夏地區(qū)枸杞種植面積和產(chǎn)量的增加，枸杞產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為寧夏部分地區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)。但是其加工保鮮技術(shù)卻嚴重落后，目前主要采用自然涼曬和熱風干燥方式，干燥效率低、產(chǎn)品品質(zhì)差、能源消耗高，已經(jīng)嚴重阻礙了寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。本文首次將微波干燥應(yīng)用于枸杞干燥作業(yè)后期，即枸杞干燥至含水量25％-30％（濕基）時引入微波干燥，旨在縮短枸杞干燥C-D段干燥耗時從而達到縮短枸杞整體干燥周期的目的。
　　本文

2、首先完成了枸杞微波干燥試驗裝置的硬件和軟件制作，試驗裝置實現(xiàn)微波輸出功率連續(xù)可調(diào)和多種工作模式切換。其次，試驗裝置制作完成后，進行了枸杞微波干燥特性試驗。試驗結(jié)果表明:1.枸杞微波干燥分為加速干燥階段，恒速干燥階段和降速干燥階段;2.微波輸出功率、物料初始含水率、工作模式和物料堆疊層數(shù)對枸杞微波干燥曲線和失水速率均有明顯影響;3.微波功率406W，工作模式干燥15s間歇45s，初始含水率（濕基）25％和單層平鋪為該試驗裝置較優(yōu)干燥工藝參