2023年全國(guó)碩士研究生考試考研英語(yǔ)一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁(yè)
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1、本實(shí)驗(yàn)主要對(duì)戊糖片球菌培養(yǎng)條件及發(fā)酵產(chǎn)物的儲(chǔ)存條件進(jìn)行了優(yōu)化,并且討論了戊糖片球菌及蠟樣芽孢桿菌分別及混合飼喂草科雞對(duì)其生長(zhǎng)性能、屠宰性能、肉品質(zhì)及風(fēng)味的影響。主要結(jié)果如下:
  戊糖片球菌發(fā)酵條件及發(fā)酵產(chǎn)物儲(chǔ)存條件的優(yōu)化:液體發(fā)酵結(jié)果表明,以MRS培養(yǎng)基為基礎(chǔ),添加5%胡蘿卜汁和4g蔗糖的增菌效果最好,對(duì)照組的有效活菌數(shù)為6.5×108CFU/mL,而最佳的實(shí)驗(yàn)組能達(dá)到3.5×109CFU/mL。固體發(fā)酵結(jié)果表明,添加紅糖作為固

2、體發(fā)酵過程的保護(hù)劑并無(wú)優(yōu)化作用,最佳固體發(fā)酵時(shí)間為3d。在25℃以及37℃條件下,菌粉儲(chǔ)存7天后,被芽孢桿菌污染,并且活菌數(shù)下降很快。而在4℃的條件下,菌粉在60天時(shí),活菌數(shù)有2.3×108CFU/mL,菌粉儲(chǔ)存的最佳溫度為4℃。
  兩株益生菌制劑在草科雞生產(chǎn)中的應(yīng)用:在生長(zhǎng)性能方面,添加了益生菌的實(shí)驗(yàn)組均能顯著提高草科雞日增重,降低料肉比(P<0.05),其中,以添加兩株菌的混合組效果最好;在屠宰性能方面,與對(duì)照組相比,添加了

3、益生菌的實(shí)驗(yàn)組均能顯著提高草科雞活體重、屠體重、全凈膛重、半凈膛重和腿肌重(P<0.05),對(duì)胸肌重?zé)o顯著影響(P>0.05),其中以混合菌飼喂效果最好。在屠宰率、全凈膛率、半凈膛率、胸肌率和腿肌率的數(shù)據(jù)上均無(wú)顯著影響(P>0.05),但在某些指標(biāo)上有一定程度的改善作用;在肉品質(zhì)方面,實(shí)驗(yàn)組與對(duì)照組相比,對(duì)于雞肉品質(zhì)和常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分的影響不顯著,但在某些測(cè)定指標(biāo)上有一定程度的改善作用。肉色的a值有增大的趨勢(shì),b值和L值有降低的趨勢(shì),實(shí)驗(yàn)組

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