小麥秸稈降解發(fā)酵工藝的研究.pdf

1、我國(guó)小麥秸稈資源豐富。但與玉米秸稈和稻草相比，小麥秸稈粗纖維含量較高，粗蛋白含量低，尤其是木質(zhì)素的含量高，直接飼用時(shí)，適口性差，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，消化利用率低。本研究根據(jù)小麥秸稈的營(yíng)養(yǎng)特性，以降低木質(zhì)素含量、提高粗蛋白含量為切入點(diǎn)，對(duì)小麥秸稈的降解發(fā)酵工藝進(jìn)行研究，為小麥秸稈飼用奠定基礎(chǔ)。試驗(yàn)主要通過(guò)比較降解方法和發(fā)酵菌種對(duì)小麥秸稈降解發(fā)酵的效果，篩選出適宜小麥秸稈降解發(fā)酵的方法及工藝條件。結(jié)論如下：
　　1．通過(guò)化學(xué)試劑糖化和酶解糖化

2、試驗(yàn)對(duì)小麥秸稈進(jìn)行降解，結(jié)果表明：在小麥秸稈化學(xué)試劑糖化中，酸解糖化優(yōu)于堿解糖化，以鹽酸糖化的效果最好；通過(guò)回歸試驗(yàn)優(yōu)化，獲取了鹽酸糖化小麥秸稈的最佳工藝條件，即鹽酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)為18.66％，液固比28:1(mL/g)，糖化時(shí)間5d，還原糖量為25.22%。酶解糖化中，單酶以木聚糖酶糖化小麥秸稈的效果最好；通過(guò)正交試驗(yàn)得出木聚糖酶糖化的較優(yōu)條件，即初始pH4.5，酶解溫度40℃，w(酶)：w(秸稈)=0.06，小麥秸稈量0.02g/mL，

3、酶解時(shí)間24h，還原糖量為33.55%。復(fù)酶糖化以纖維素酶、木聚糖酶和果膠酶組成的復(fù)合酶協(xié)同效果最好，復(fù)酶比例設(shè)定為1:1:1，在pH4.0，溫度40℃，酶解時(shí)間16h條件下，還原糖量達(dá)35.19%。由此可以得出，酶解糖化效果優(yōu)于化學(xué)糖化，復(fù)酶糖化要比單酶糖化效果好。
　　2．小麥秸稈發(fā)酵試驗(yàn)中，4種菌種發(fā)酵小麥秸稈的效果依次為：黑曲霉＞EM菌＞綠色木霉＞酵母菌，以黑曲霉發(fā)酵小麥秸稈的效果最好。通過(guò)回歸試驗(yàn)優(yōu)化黑曲霉發(fā)酵小麥秸稈的

4、工藝參數(shù)，獲取了使還原糖含量和蛋白質(zhì)含量?jī)蓚€(gè)指標(biāo)都較好的最佳參數(shù)組合，即發(fā)酵溫度為29℃，接種量為2.55mL，發(fā)酵時(shí)間為3.5d。在此條件下，小麥秸稈中還原糖含量為2.13g/100g，蛋白質(zhì)含量為3.48g/100g。
　　3．小麥秸稈通過(guò)纖維素酶、木聚糖酶和果膠酶組成的復(fù)酶降解后，再由黑曲霉進(jìn)行發(fā)酵，降解發(fā)酵后的小麥秸稈中蛋白質(zhì)含量為5.35g/100g，粗纖維含量為38.15g/100g。與空白對(duì)照相比，其蛋白質(zhì)含量提高了