茶預(yù)混料對育肥豬生產(chǎn)性能及脂肪沉積的影響.pdf

1、綠茶中富含茶多酚等多種營養(yǎng)物質(zhì)，利用茶資源開發(fā)畜禽飼料添加劑已成為研究熱點(diǎn)。由于綠茶成分復(fù)雜，對動物生長、代謝及機(jī)體免疫功能的影響機(jī)理尚不清楚，在豬生產(chǎn)中的應(yīng)用效果尚待明確。本文研究了茶預(yù)混料對豬背膘厚、豬肉品質(zhì)及脂肪沉積相關(guān)基因表達(dá)等方面的影響，通過對參與脂代謝的基因表達(dá)差異的分析研究，探討茶預(yù)混料對優(yōu)質(zhì)豬生產(chǎn)的作用機(jī)理。
　　試驗(yàn)選擇定遠(yuǎn)豬與杜洛克雜一代豬（杜定豬）16頭，隨機(jī)分成2組，每組8頭，公母各半，分別飼喂對照組日糧（

2、DDA組）和添加3％茶預(yù)混料日糧（DDB組），再選擇杜長大三元雜交豬24頭，隨機(jī)分成3組，每組8頭，公母各半，分別飼喂添加3%（DLC組）、4%（DLD組）、5%（DLE組）茶預(yù)混料的日糧。試驗(yàn)期90d，試驗(yàn)期間定期稱重、記錄耗料量，試驗(yàn)結(jié)束后屠宰測定背膘厚、肉質(zhì)性狀，檢測血液指標(biāo)等。采集肝臟組織，運(yùn)用 RNA-seq檢測研究綠茶對豬肝臟與脂肪消化吸收相關(guān)基因表達(dá)的影響。分析各組間指標(biāo)的差異顯著性，研究茶預(yù)混料對豬脂肪沉積的影響及作用機(jī)

3、理的探索。
　　結(jié)果表明：
　?。?）杜定豬DDB組背膘厚比DDA組下降了23.4%（P＜0.05）；杜長大DLD和DLE組背膘厚比DLC組分別下降了14.8%和20.9%（P＜0.05）；各組間眼肌面積、豬肉色、大理石紋和系水力隨茶份添加量呈現(xiàn)一定的變化趨勢，但組間差異不顯著（P>0.05）。
　　（2）杜定豬DDB組肌肉脂肪比DDA組顯著降低了16.20%(P<0.05)；杜長大豬各組間肌肉脂肪隨茶預(yù)混料比例增加呈

4、現(xiàn)下降趨勢，但組間差異不顯著(P>0.05)。豬肌肉水分、Ca、P、粗灰分和無機(jī)鹽含量各組間無顯著差異(P>0.05)。隨著茶預(yù)混料添加量增加，肌肉和脂肪內(nèi)膽固醇有下降趨勢，但均未達(dá)到顯著水平(P>0.05)。
　?。?）血液甘油三酯和總膽固醇隨茶預(yù)混料添加量增加而下降，相關(guān)系數(shù)達(dá)-0.9820和-0.9673（P<0.01），但組間差異未達(dá)到顯著水平（P>0.05）。杜長大豬 DLD組白蛋白比DLC組增加10.9%(P<0.05

5、)，DLE組比DLC組增加了15.4%(P<0.01)；α1球蛋白隨茶預(yù)混料增加而下降，DLE組比DLC組顯著下降了31.8%(P<0.01)；血液球蛋白總量隨茶預(yù)混料增加而降低，其中DLE組比DLC組顯著下降了8.66%(P<0.01)。
　　（4）比較3%茶預(yù)混料組和基礎(chǔ)日糧組的杜長大肥育豬的RNA-seq結(jié)果，2%茶預(yù)混料組豬的其清道夫受體36（CD36）、磷脂酸磷酸酶（PAP）、微粒體甘油三酯轉(zhuǎn)移蛋白（MTP）、載脂蛋白B