大棗中主要活性成分分析及改善營(yíng)養(yǎng)性貧血的實(shí)驗(yàn)研究.pdf

1、大棗為鼠李科植物棗（Ziziphus jujuba Mill.）的干燥成熟果實(shí)。作為中藥應(yīng)用已有2000多年的歷史，具有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神之功效。主要用于中氣不足、脾胃虛弱等癥的治療。近年來研究發(fā)現(xiàn)，大棗中含有多種生物活性物質(zhì)，如多糖類、黃酮類、皂苷類、三萜類、生物堿類等成分，對(duì)人體有很好的保健治病功效。
　　 在查閱相關(guān)文獻(xiàn)資料的基礎(chǔ)上，本文對(duì)鼠李科棗屬植物資源進(jìn)行了歸納整理，并對(duì)大棗中總黃酮、總多糖、氨基酸、蛋白質(zhì)、微量元素

2、以及蘆丁、酸棗仁皂苷A、酸棗仁皂苷B和環(huán)磷腺苷進(jìn)行了定性定量分析，并研究了大棗水提液對(duì)大鼠營(yíng)養(yǎng)性貧血的改善作用，取得了如下結(jié)果：
　　 1、通過對(duì)棗屬植物資源進(jìn)行歸納整理，結(jié)果表明，目前我國(guó)分布的鼠李科棗屬（Ziziphus Mill.）植物共有14種，9變型，其中，4種植物可以不同部位入藥，得到了廣泛的應(yīng)用。
　　 2、采用大孔吸附樹脂同步提取并同時(shí)測(cè)定大棗中總黃酮和總多糖的含量，建立了大棗總黃酮和總多糖的提取和精制工

3、藝，并對(duì)其含量進(jìn)行了測(cè)定，結(jié)果表明，大棗中總黃酮含量為0.11％，總多糖含量為16.43％。
　　 3、為了進(jìn)一步闡明大棗中的其他營(yíng)養(yǎng)成分及其含量，本文對(duì)大棗中的氨基酸、蛋白質(zhì)以及微量元素的含量進(jìn)行了測(cè)定，結(jié)果表明，大棗中氨基酸含量為8.63 mg/g，蛋白質(zhì)的含量為55.8 mg/g；另外，大棗中也含有許多對(duì)人體有益的微量元素，在測(cè)定的39種元素中，以元素K的含量最高，達(dá)到5705.55 μg/g；以元素Pt的含量最低，僅為0

4、.00015μg/g；人體所必須的鋅(Zn)、銅(Cu)、鐵(Fe)等微量元素中，以鋅(Zn)元素的含量最高，達(dá)147.3 μg/g。
　　 4、本文采用HPLC-DAD色譜法，首次對(duì)大棗中四種成分（蘆丁、酸棗仁皂苷A、酸棗仁皂苷B以及環(huán)磷酸腺苷）進(jìn)行了含量測(cè)定，建立了其定量的色譜學(xué)方法，為大棗的質(zhì)量控制提供了參考。
　　 5、通過配制低鐵飼料，建立了營(yíng)養(yǎng)性貧血的大鼠動(dòng)物模型，首次以大棗水提液和大棗多糖為研究對(duì)象，通過測(cè)

5、定Hb、FEP、RBC、HCT、MCV等相關(guān)指標(biāo)，進(jìn)而評(píng)價(jià)大棗對(duì)缺營(yíng)養(yǎng)性貧血的改善作用，結(jié)果表明，大棗水提液對(duì)大鼠的營(yíng)養(yǎng)性貧血有明顯的改善作用，而大棗多糖作用則不明顯。
　　 通過上述研究可知：大棗中除了含有多糖、黃酮、維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸、皂苷等對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分外，還含有一些人體必需的微量元素及其他一些成分；本文所建立的大棗黃酮、多糖的提取工藝，為大棗的有效成分的工業(yè)化生產(chǎn)提供了參考；通過對(duì)蘆丁、酸棗仁皂苷A等活性成分進(jìn)