富含α-亞麻酸油料籽實對肉羊機(jī)體脂肪酸組成的影響.pdf

1、本研究鑒于動物日糧α-亞麻酸來源中存在的諸多制約因素，首先從內(nèi)蒙古當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的眾多植物中篩選富含α-亞麻酸油料籽實。然后選取1周歲12只羯羊（蘇尼特羊），體重為30～35 kg，隨機(jī)分成4組，并用3×3拉丁方設(shè)計，分別飼喂經(jīng)過不同處理（熟粒或炒粒、生粒和粉碎）、不同飼喂水平（75g，150g和225g）的富含α-亞麻酸油料籽實，每飼喂水平周期為60d，共三個周期，即180d后屠宰采樣。每只羊各取6個（板油、網(wǎng)油、尾油、皮下脂肪、腦組織及肌肉

2、組織）部位的樣品，每組18個樣品，共取72個樣品。
　　試驗研究：富含α-亞麻酸油料籽實對肉羊體組織脂肪酸組成的影響，結(jié)果表明：1.體脂：體脂 n-6/n-3值由低到高依次為熟粒組（1.63:1）＜生粒組（3.21:1）粉碎組＜（4.72:1）＜對照組（12.81:1）（P＜0.01）。2.體脂脂肪酸組成在部位間：皮下脂肪MCFA高于其它3個脂肪組織（P＜0.01）。網(wǎng)油和板油c18:0高而c16:0低（P＜0.01）。相反，皮下

3、脂肪則c16:0高而c18:0低（P＜0.01）。尾油中c18:1c9高，而c18:1t9和c18:2t6低。相反，網(wǎng)油和板油中則c18:1t9和c18:2t6高，而c18:1c9低。n-6/n-3值由低到高依次為尾油（2.69:1）＜網(wǎng)油（3.05:1）＜板油＜（3.52:1）＜皮下脂肪（3.64:1）（P＜0.05）。尾油PUFA的營養(yǎng)價值要明顯高于網(wǎng)油和板油，最差的是皮下脂肪。脂肪酸的風(fēng)味，尾油最高，皮下脂肪最差。3.肌肉：肌肉中

4、n-6/n-3值，熟粒組為1.28:1，明顯低于生粒組（6.64:1）和粉碎組（5.14:1）（P＜0.01），均低于10:1。而生粒組與粉碎組無差異（P＞0.05），但都低于對照組（19.37:1）（P＜0.01）。4.腦組織：最高是油酸（33.42%），其次硬脂酸（17.89%）和棕櫚酸（16.27%），接著是EPA（5.60%）、DHA（4.03%）和α-亞麻酸（3.68%），而其它脂肪酸均很低。與肌肉和體脂脂肪酸組成的結(jié)果截然不