三聚氰胺、氧化魚油和脂肪對瓦氏黃顙魚生長和體色的影響.pdf

1、本文以瓦氏黃顙魚(Pelteobagrus vachelli)為研究對象,采用差異比較法、劑量效應(yīng)法(Dose response)和攝食生長實(shí)驗(yàn)等方法,研究養(yǎng)殖瓦氏黃顙魚體色,測定其皮膚和肌肉中類胡蘿卜素種類及含量,并系統(tǒng)研究了有毒物質(zhì)(三聚氰胺、氧化魚油)、飼料脂肪源、飼料脂肪水平、以及飼料中VE添加量對瓦氏黃顙魚體色的影響,旨在為瓦氏黃顙魚體色調(diào)控提供理論基礎(chǔ)。主要研究結(jié)果如下:
　　 1.以人工養(yǎng)殖瓦氏黃顙魚(135.0±

2、16.4 g)為實(shí)驗(yàn)對象,測定背部和腹部皮膚顏色并檢測皮膚中類胡蘿卜素種類及含量。結(jié)果表明,瓦氏黃顙魚背部和腹部皮膚的亮度L*分別為28.95和74.37,紅色值a*分別為-1.09和1.25,黃色值b*分別為11.41和25.25。高效液相色譜檢測結(jié)果表明,瓦氏黃顙魚皮膚中的類胡蘿卜素為黃體素,其背部和腹部皮膚中黃體素含量分別為490.01和267.42 mgkg-1皮膚:但其肝臟和肌肉中均無法檢測到黃體素的存在。
　　 2.

3、以平均初始體重14.30±0.10 g瓦氏黃顙魚為實(shí)驗(yàn)對象,設(shè)計三聚氰胺添加量為0％、0.2％、0.5％和1％的4個飼料處理組,在室內(nèi)循環(huán)水系統(tǒng)中進(jìn)行為期8周的養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn),研究飼料中添加三聚氰胺對瓦氏黃顙魚生長、體色、皮膚中黑色素含量和酪氨酸酶活力的影響。結(jié)果表明,飼料中添加三聚氰胺可顯著降低瓦氏黃顙魚的特定生長率(SGR)(P＜0.05):飼料中添加0.5％和1％三聚氰胺時,瓦氏黃顙魚背部皮膚的黑色消失,同時背部皮膚黑色素含量顯著降低(

4、P＜0.05),但皮膚中酪氨酸酶活力卻無顯著變化(P＞0.05)。
　　 3.以平均初始體重1.47±0.02 g瓦氏黃顙魚為實(shí)驗(yàn)對象,設(shè)計魚油過氧化值分別為0.6、75、150和300 meq kg-1,VE添加量分別為80和300IU kg-1的雙因素實(shí)驗(yàn),共計8個飼料處理組,在室內(nèi)循環(huán)水系統(tǒng)中進(jìn)行為期8周的養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn),研究飼料中添加氧化魚油和VE對瓦氏黃顙魚生長、體色、背部皮膚中黑色素含量和酪氨酸酶活力的影響。結(jié)果表明,魚油

5、過氧化值、飼料中VE的添加量和兩者的交互作用均對瓦氏黃顙魚的生長有抑制作用;氧化魚油對背部皮膚L*有顯著影響,而VE或VE和氧化魚油交互作用時,均對瓦氏黃顙魚背部皮膚L*無影響,且隨著飼料中魚油過氧化值的升高,瓦氏黃顙魚背部皮膚亮度L*呈下降趨勢。
　　 4.以平均初始體重6.74±0.07 g瓦氏黃顙魚為實(shí)驗(yàn)對象,設(shè)計脂肪源分別為魚油、豆油、亞麻油和混合油(三者1:1:1混合得到)的飼料(飼料中均添加200 mgkg-1黃體素

6、),另用飼料中添加魚油但不添加色素作為對照,共計5個飼料處理組,在室外流水系統(tǒng)中進(jìn)行為期8周的養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn),研究不同脂肪源對瓦氏黃顙魚生長、體色、皮膚和肌肉中黃體素含量以及脂蛋白脂酶、肝脂酶和脂肪酶活力的影響。結(jié)果表明,飼喂魚油組瓦氏黃顙魚SGR顯著高于其它實(shí)驗(yàn)組(P＜0.05),且飼料中添加黃體素魚油組與飼料中不添加黃體素魚油組相比,SGR差異不顯著(P＞0.05);亞麻油和混合油組瓦氏黃顙魚SGR最低。飼料中添加黃體素與否對瓦氏黃顙魚的

7、體色有著至關(guān)重要的作用,當(dāng)飼料中不添加黃體素時,瓦氏黃顙魚背部和腹部皮膚黃色值b*均顯著低于添加黃體素實(shí)驗(yàn)組(P＜0.05)。飼喂魚油和豆油組瓦氏黃顙魚背部皮膚顏色黃色值b*差異不顯著,且均顯著高于飼喂亞麻油和混合油處理組實(shí)驗(yàn)魚(P＜0.05)。飼喂魚油和豆油組瓦氏黃顙魚腹部皮膚顏色黃色值b*均顯著高于飼喂亞麻油和混合油處理組實(shí)驗(yàn)魚(P＜0.05),且豆油組瓦氏黃顙魚腹部皮膚黃色值b*顯著高于魚油處理組實(shí)驗(yàn)魚(P＜0.05)。皮膚中黃體

8、素含量變化規(guī)律與皮膚顏色黃色值b*的變化相似,但肌肉中無法檢測到黃體素。這表明用魚油或豆油作為瓦氏黃顙魚飼料脂肪源時均可使其獲得較好的著色,而亞麻油對瓦氏黃顙魚的著色效果較差。不同脂肪源對瓦氏黃顙魚脂蛋白脂酶(LPL)、肝脂酶(HL)和脂肪酶活力影響差異不顯著(P＞0.05)。
　　 5.以平均初始體重7.14±0.09 g瓦氏黃顙魚為實(shí)驗(yàn)對象,設(shè)計粗脂肪含量分別為約6％、9％、12％、15％、18％和21％的6個飼料處理組(飼

9、料中均添加200mg kg-1黃體素),在室外流水系統(tǒng)中進(jìn)行為期8周的養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn),研究飼料脂肪水平對瓦氏黃顙魚生長、體色、皮膚和肌肉中黃體素含量以及脂蛋白脂酶、肝脂酶和脂肪酶活力的影響。結(jié)果表明,隨著飼料粗脂肪含量的增加,瓦氏黃顙魚SGR先升高后降低,9％粗脂肪處理組SGR顯著高于其它處理組(P＜0.05)。雖然9％粗脂肪處理組實(shí)驗(yàn)魚背部和腹部皮膚黃體素含量顯著低于15和18％粗脂肪處理組實(shí)驗(yàn)魚(P＜0.05),但是9％粗脂肪處理組瓦氏黃

10、顙魚腹部皮膚黃色值b*與15％和18％粗脂肪處理組實(shí)驗(yàn)魚差異不顯著(P＞0.05)。在實(shí)驗(yàn)魚肌肉中均無法檢測到黃體素。因此,飼料粗脂肪水平為9％時,即可滿足瓦氏黃顙魚生長和著色的需求。隨著飼料粗脂肪含量的增加,瓦氏黃顙魚肝臟脂蛋白脂酶(LPL)活力呈上升趨勢,21％粗脂肪處理組實(shí)驗(yàn)魚肝臟LPL最高(1.58 U mg-1蛋白),顯著高于6％、9％、12％和15％粗脂肪處理組實(shí)驗(yàn)魚肝臟LPL活力(P＜0.05),但是與18％粗脂肪處理組實(shí)

11、驗(yàn)魚差異不顯著(P＞0.05);但飼料中不同脂肪水平對瓦氏黃顙魚肝臟肝脂酶(HL)活力影響差異不顯著(P＞0.05)。隨著飼料脂肪水平的升高,瓦氏黃顙魚腸道脂肪酶活力呈上升趨勢,6和9％脂肪處理組瓦氏黃顙魚腸道脂肪酶活力顯著低于其它處理組實(shí)驗(yàn)魚(P＜0.05)。
　　 6.以平均初始體重6.93±0.00 g瓦氏黃顙魚為實(shí)驗(yàn)對象,采用雙因素實(shí)驗(yàn)法,分別設(shè)計了12％和21％兩個飼料脂肪水平,在每個脂肪水平分別添加0、80和800I

12、Ukg-1VE,共計6個飼料處理組(飼料中均添加200 mg kg-1黃體素),在室外流水系統(tǒng)中進(jìn)行為期8周的養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn),研究飼料不同脂肪水平下VE添加量對瓦氏黃顙魚生長、體色、皮膚和肌肉中黃體素含量以及脂蛋白脂酶(LPL)、肝脂酶(HL)和脂肪酶活力的影響。結(jié)果表明,飼料中VE添加量、脂肪水平以及VE和脂肪水平的交互作用均對瓦氏黃顙魚SGR有顯著影響(P＜0.05),且高脂肪梯度和高VE添加量對其生長有抑制作用。飼料中VE和脂肪水平交互