沙棘粕水溶性膳食纖維的制備及應用.pdf

1、_C l a s s i f i e d I n d e x ：U ．D ．C ：D i s s e r t a t i o nf o r t h eM a s t e r D e g r e e i nS c i e n c eP R E P A 腳I O N A N DA P P L I C A T I O N O F S E A B U C K T H O R NⅥ廠A T E R ．S O L U B L E D I E T A

2、 R Y F I B E RC a n d i d a t e ：S u p e r v i s o r ：A c a d e m i cD e g r e e A p p l i e d f o r ：S p e c i a l i t y ：D a t e o f 0 r a IE x a m i n a t i o n ：U n i v e r s i t y ：L i u C h a n gP r o f ．H u B a o

3、z h o n gM a s t e r o f S c i e n c eB o t a n yJ u n e ．2 0 l ON o r t h e a s t A g r i c u l t u r a lU n i v e r s i t yI-I1 刪炒嬲目 錄中文摘要???????????????????????????????????．I英文摘要??????????????????????????????????．．I I

4、 Il 弓l j i ????????????????????????????????????????????????11 ．I 沙棘研究現(xiàn)狀??????????????????????????????．11 ．1 ．1 沙棘的化學組成及生理功能??????????????????????。l1 ．1 ．2 沙棘的利用現(xiàn)狀???????????????????????????．．21 ．2 膳食纖維及其開發(fā)利用?????????????

5、?????????????．31 ．2 ．1 膳食纖維的概述????????????????????????????31 ．2 ．2 膳食纖維的提取方法??????????????????????????41 ．2 ．3 可溶性膳食纖維的生理作用??????????????????????一51 ．2 ，4 膳食纖維的研究現(xiàn)狀?????????????????????????一61 ．3 研究的目的與意義????????????????

6、????????????．82 材料與方法?????????????????????????????????92 ．1 實驗材料????????????????????????????????．92 ．1 ．1 實驗材料??????????????????????????????．．92 ．1 ．2 實驗器材與試劑????????????????????????????92 ．1 ．3 培養(yǎng)基??????????????????????

7、?????????1 02 ．2 實驗方法????????????????????????????????1 02 ．2 ．1 沙棘粕的預處理及常規(guī)組分分析????????????????????1 02 ．2 ．2 沙棘粕水溶性膳食纖維的加工工藝???????????????????．1 42 ．2 ．3 酶法提取沙棘粕可溶性膳食纖維????????????????????1 42 ．2 ．4 沙棘粕水溶性膳食纖維特性研究??????

8、??????????????．1 72 ．2 ．5 沙棘粕膳食纖維對雙歧桿菌的增殖作用?????????????????2 03 結(jié)果與分析?????????????????????????????????2 l3 ．1 沙棘粕常規(guī)組分分析???????????????????????????2 13 ．2 水提法制備沙棘粕可溶性膳食纖維的工藝研究????????????????2 13 ．2 ．1p H 值對沙棘粕可溶性膳食纖維提取率

9、的影響???????????????2 13 ．2 ．2 時間對沙棘粕可溶性膳食纖維提取率的影響???????????????2 23 ．2 ．3 溫度對沙棘粕可溶性膳食纖維提取率的影響???????????????2 33 ．2 ．4 液料比對沙棘粕可溶性膳食纖維提取率的影響??????????????2 33 ．2 ．5 沙棘粕S D F 正交試驗分析???????????????????????2 43 ．3 酶法制各沙棘粕可溶性