高溫條件下日糧不同代謝能和蛋白質(zhì)水平對蛋雞生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)的影響.pdf

1、本試驗研究夏季高溫條件下日糧不同代謝能和蛋白質(zhì)水平對蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)及營養(yǎng)物質(zhì)表觀利用率的影響，探討高溫條件下蛋雞日糧適宜的代謝能和蛋白質(zhì)水平。試驗選取28周齡海蘭褐蛋雞1620只，采用3×3因子設(shè)計，日糧設(shè)有16.5％、17.4％、18.0％3個蛋白質(zhì)水平，2550 kcal/kg、2700 kcal/kg、2800 kcal/kg3個代謝能水平，共9個處理，每處理4個重復(fù)，每重復(fù)45只雞，試驗期為28天。試驗期內(nèi)準(zhǔn)確記錄每日每重

2、復(fù)產(chǎn)蛋數(shù)、產(chǎn)蛋量、破軟蛋數(shù)和雞只的存籠數(shù)，整理統(tǒng)計平均日產(chǎn)蛋量、產(chǎn)蛋率、日采食量、平均蛋重、料蛋比、破軟蛋率、死亡雞數(shù)。試驗?zāi)┢诿恐貜?fù)隨機(jī)采集20枚雞蛋，用于蛋品質(zhì)測定。試驗期最后一周收集糞樣測定不同日糧的營養(yǎng)物質(zhì)表觀利用率。主要研究結(jié)果如下：
　　 生產(chǎn)性能：增加日糧蛋白質(zhì)水平顯著提高蛋雞的日產(chǎn)蛋量（P<0.05）；增加日糧代謝能水平極顯著增加蛋雞的日產(chǎn)蛋量（P<0.01），但日糧蛋白質(zhì)和代謝能水平的交互作用對日產(chǎn)蛋量差異不顯

3、著，以18.0％×2800 kcal/kg組日產(chǎn)蛋量最高（2.35 kg/天），17.4％×2550 kcal/kg組產(chǎn)蛋量最低（2.17 kg/天）。各處理組產(chǎn)蛋率無顯著差異，但都保持在85％以上。增加日糧蛋白質(zhì)水平極顯著增加雞蛋的平均蛋重（P<0.01），增加日糧代謝能水平顯著增加雞蛋的平均蛋重（P<0.05），但日糧蛋白質(zhì)和代謝能水平的交互作用不顯著，以18.0％×2800 kcal/kg組平均蛋重最大（59.26g），16.5％

4、×2700 kcal/kg組平均蛋重最?。?6.01g）。對蛋雞日采食量和料蛋比，日糧蛋白質(zhì)和代謝能水平存在交互作用（P<0.01），隨著日糧蛋白質(zhì)和代謝能水平的增加，蛋雞的日采食量和料蛋比極顯著降低（P<0.01）。
　　 蛋品質(zhì)：不同組合日糧下蛋品質(zhì)中的蛋形指數(shù)、哈氏單位、蛋殼厚度、蛋殼相對重、蛋殼中磷含量以及蛋殼中灰分含量無顯著差異。但日糧代謝能水平顯著影響蛋殼強度（P<0.05），隨著日糧代謝能水平的增加，蛋殼強度先下降

5、后上升。日糧蛋白質(zhì)和代謝能水平及交互作用極顯著影響蛋殼中鈣含量（P<0.01）。各處理組全蛋含水率、蛋清含水率、蛋清中蛋白質(zhì)含量、蛋黃中粗脂肪含量不受日糧改變影響，但日糧蛋白質(zhì)和代謝能水平對蛋黃含水率存在交互作用（P<0.05）。日糧不同蛋白質(zhì)水平顯著影響鮮蛋清質(zhì)量分?jǐn)?shù)（P<0.05）、鮮蛋黃質(zhì)量分?jǐn)?shù)（P<0.05）、熟蛋中蛋白/全蛋（P<0.05）。日糧蛋白質(zhì)水平的升高顯著降低蛋黃中膽固醇含量（P<0.05）。并且對蛋黃中膽固醇影響，

6、日糧蛋白質(zhì)和代謝能水平的交互作用差異顯著（P<0.05），以16.5％×2550 kcal/kg組最高（19.76 mg/g），18.0％×2800 kcal/kg組最低（16.61mg/g）。
　　 營養(yǎng)物質(zhì)表觀利用率：日糧不同代謝能水平對粗蛋白質(zhì)表觀利用率的影響差異極顯著（P<0.01），隨代謝能水平的升高而增加。各處理組下鈣表觀利用率差異極顯著（P<0.01），而磷、銅、錳表觀利用率差異不顯著，日糧代謝能水平升高顯著增加鐵