生態(tài)因子對卵形鯧鲹消化酶、磷酸酶活性的影響.pdf

1、研究了卵形鯧鲹消化酶（蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶）活性在消化器官中的分布規(guī)律、特性；鹽度和晝夜變化對消化酶活性的影響；研究了幼魚消化酶分別在養(yǎng)殖水溫和酶催化反應溫度下的酶活性變化，比較分析了在2種溫度條件下酶活性測定的結(jié)果；分析比較了pH對成魚和幼魚消化酶活力的影響；測定了多個組織AKP和ACP活性及組織樣品低溫保存下兩種酶的活性損失。旨在為不同環(huán)境條件下人工養(yǎng)殖卵形鯧鲹所需的全價配合飼料的開發(fā)提供理論依據(jù)，拓展可利用養(yǎng)殖水域，提高人工育苗

2、條件下的苗種成活率。1、消化酶活性在成魚和幼魚不同消化器官中的分布及其比較
　　 比較研究了成魚和幼魚消化酶在消化道不同部位中的分布。研究結(jié)果表明：(1)卵形鯧鲹成魚蛋白酶在消化道內(nèi)的活性由高到低依次為胃＞前腸＞中腸＞幽門盲囊＞后腸＞肝，胃蛋白酶的活性顯著高于其它部位(P＜0.05)；淀粉酶活性由高到低的順序為前腸＞后腸＞幽門盲囊＞中腸＞肝＞胃，胃與各組織內(nèi)淀粉酶活性的差異非常顯著(P＜0.01)；脂肪酶活性由高到低依次為前腸＞

3、中腸＞后腸＞幽門盲囊＞肝＞胃。(2)卵形鯧鲹幼魚消化道內(nèi)蛋白酶活性的順序為胃＞腸＞幽門盲囊＞肝，胃蛋白酶的活力明顯高于幽門盲囊、肝和腸（P＜0.05）；淀粉酶活性由高到低的順序為腸＞幽門盲囊＞肝＞胃，脂肪酶活性由高到低為腸＞幽門盲囊＞肝＞胃。(3)成魚各組織蛋白酶活性均低于幼魚，且差異顯著(P＜0.05)；成魚各部位的淀粉酶活性也都低于幼魚，成魚胃和幽門盲囊的淀粉酶活性與幼魚的差異顯著(P＜0.05)；幼魚胃脂肪酶活性大于成魚，但其它部

4、位的活性均小于成魚。卵形鯧鲹幼魚消化道不同部位的三種消化酶活性大小順序與成魚基本相似。2、鹽度和晝夜變化對幼魚消化酶活性的影響
　　 研究了鹽度對幼魚主要消化酶的影響及其消化酶活性的晝夜變化。實驗設計了6個鹽度梯度組分別為10、15、20、25、30、35。結(jié)果表明：(1)淀粉酶、脂肪酶活性在鹽度25時最高，而蛋白酶活性在鹽度30時最高。3種消化酶在鹽度20～30時酶活性的平均值要明顯高于10～15時酶活性的平均值(P＜0.05

5、)。(2)對卵形鯧鲹幼魚消化酶活性晝夜變化的測定表明，蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶活性的最高值分別在20:00、8:00和14:00，最低值分別是2:00、17:00和11:00。3、養(yǎng)殖水溫和酶反應溫度對幼魚酶活性的影響
　　 比較研究了不同的養(yǎng)殖水溫和酶反應溫度對幼魚消化酶活性的影響。在第一組試驗，將卵形鯧鲹幼魚分別在19℃、22℃、25℃、28℃和31℃各溫度下養(yǎng)殖7d,然后在相同的酶反應溫度下測定其消化酶活性；第二組試驗，將卵

6、形鯧鲹幼魚在25～26℃馴養(yǎng)7d，然后分別在15℃、20℃、25℃、30℃、35℃、40℃、45℃和50℃的酶反應溫度下測定其消化酶活性。結(jié)果表明，在19～31℃養(yǎng)殖水溫下，卵形鯧鲹幼魚蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶活性隨水溫上升均呈先上升后下降的趨勢；蛋白酶活性在28℃時最高，淀粉酶活性在25℃時最高，脂肪酶活性在22℃時最高。在15～50℃的酶反應溫度范圍內(nèi)，卵形鯧鲹幼魚蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶活性隨溫度上升均呈先上升后下降的趨勢；蛋白酶活性

7、在40℃時最高，淀粉酶活性在35℃時最高，脂肪酶活性在40℃時最高；與養(yǎng)殖水溫相比，其最適反應溫度明顯偏高。4、成魚和幼魚消化酶活性與pH的關系
　　 研究了pH對幼魚和成魚三種主要消化酶活力的影響。實驗用魚暫養(yǎng)7d后，取樣，在設計的酶反應pH下測定消化酶活力。在pH2.2～10.6之間，共設計了10個pH梯度組，分別為pH2.2,3.2,4.2,5.2,6.2,7.2,8.0,8.6,9.6,10.6。結(jié)果表明：實驗測得卵形鯧

8、鲹胃內(nèi)pH為強酸性，其他部位中性偏弱堿性。幼魚胃蛋白酶最適pH為2.2，成魚胃蛋白酶最適pH為3.2;幼魚其它組織蛋白酶的最適pH為7.2，而成魚為8.0:最適pH在2.2時，胃蛋白酶活力最高。幼魚各組織淀粉酶最適pH為8.0，成魚各組織最適pH為8.6;最適pH時，腸淀粉酶活力最高。幼魚和成魚各組織脂肪酶最適pH均為6.2;最適pH時，腸脂肪酶活力最高。5、不同部位AKP和ACP活性及保存溫度與時間對樣品中酶活的影響
　　 采

9、用生化方法探討堿性磷酸酶和酸性磷酸酶在卵形鯧鲹肝臟、腎、心、腸、魚肉、胃和幽門盲囊的分布，并測試了保存溫度(4℃，-20℃，-80℃)與時間(3d,7d,15d,30d)對樣品中酶活性的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：沒有在卵形鯧鲹胃中檢測到AKP活性，而體內(nèi)其它組織均檢測到AKP活性，不同組織的AKP活性大小依次為后腸＞幽門盲囊＞腎＞中腸＞肝＞前腸＞心＞魚肉＞胃；ACP在卵形鯧鲹組織中分布廣泛，體內(nèi)各組織均有其活性，不同組織的ACP活性大小依次為肝＞