施氮量和花后土壤含水量對(duì)強(qiáng)筋小麥產(chǎn)量和品質(zhì)形成的影響.pdf

1、試驗(yàn)于2004-2006年，在防雨池栽條件下，選用優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥品種濟(jì)麥20，設(shè)置3個(gè)施氮水平(150 kg/hm<'2>、225 kg/hm<'2>和300kg/hm<'2>)和3個(gè)土壤含水量(40-50％、60-70％和80-90％)，系統(tǒng)研究了花后土壤含水量和氮肥對(duì)小麥產(chǎn)量和品質(zhì)形成的影響，探討了強(qiáng)筋小麥高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的最佳施肥量和花后適宜土壤含水量，主要結(jié)果如下： 1.花后土壤含水量在40-50％和80-90％的條件下，植株早

2、衰，葉面積系數(shù)減小，群體透光率增大，干物質(zhì)積累量、營(yíng)養(yǎng)器官花前貯藏物質(zhì)總運(yùn)轉(zhuǎn)量和運(yùn)轉(zhuǎn)率降低，減少籽粒灌漿，導(dǎo)致粒重下降。增施氮肥，可減輕水分脅迫對(duì)小麥生長(zhǎng)的影響，但施氮量達(dá)到225kg/hm<'2>后粒重下降。 2.花后土壤含水量在60-70％條件下，小麥旗葉葉綠素含量(SPAD)、光合速率(Pn)和保護(hù)酶(POD，CAT,SOD)的活性提高，膜脂過(guò)氧化程度減輕，丙二醛(MDA)和脯氨酸(Pro)含量下降，使膜受損減輕，延緩旗葉

3、衰老。水分在40-50％和80-90％時(shí)，增施氮肥，可提高小麥旗葉SPAD和Pn，延緩旗葉衰老。 3.花后土壤含水量40-50％和80-90％時(shí)，旗葉蔗糖磷酸合成酶(SPS)和蔗糖合成酶(SS)活性、籽粒游離態(tài)淀粉合成酶(SSS)和束縛態(tài)淀粉合成酶(GBSS)的活性降低，降低了葉片可漆性糖含量，減少了籽粒淀粉含量和積累量。水分在40-50％和80-90％下增施氮肥可提高旗葉SPS和SS活性，提高中后期籽?？扇苄蕴呛亢驼崽呛?，

4、在150-225kg/hm<'2>范圍內(nèi)增施氮肥有利于淀粉組分的積累。 4.花后土壤含水量40-50％和80-90％的條件均降低旗葉和籽粒中的硝酸還原酶(NR)和谷氨酰胺合成酶(GS)活性，減少葉片和莖+葉鞘中游離氨基酸的合成與運(yùn)轉(zhuǎn)，減少蛋白質(zhì)的積累，水分逆境還降低了小麥各營(yíng)養(yǎng)器官花前貯藏氮素的再運(yùn)轉(zhuǎn)量和運(yùn)轉(zhuǎn)率，降低了籽粒氮素積累量。在150-300kg/hm<'2>范圍內(nèi)增施氮肥可促進(jìn)氮素的同化和運(yùn)轉(zhuǎn)，促進(jìn)籽粒蛋白質(zhì)的積累，而

5、在150-225kg/hm<'2>范圍內(nèi)增施氮肥可提高營(yíng)養(yǎng)器官向籽粒中的再轉(zhuǎn)移量和籽粒的氮素含量。 5.花后土壤含水量40-50％和、80-90％的條件下，小麥籽粒產(chǎn)量、蛋白質(zhì)產(chǎn)量、淀粉產(chǎn)量和直/支鏈淀粉比均降低。而在150-225kg/hm<'2>范圍內(nèi)增施氮肥可提高籽粒產(chǎn)量、蛋白質(zhì)含量、谷蛋白/醇溶蛋白比、淀粉含量和直/支鏈淀粉比，施氮量超過(guò)225kg/hm<'2>時(shí)，籽粒產(chǎn)量、淀粉含量和直/鏈淀粉比反而降低。土壤含水量為6

6、0-70％或施氮量在225kg/hm<'2>下，可提高籽粒的容重、出粉率，提高面團(tuán)的峰值粘度、衰減值、最終粘度和回生值。含水量下降或增施氮肥可增大蛋白質(zhì)含量、濕面筋含量、沉降值、降落值、面團(tuán)彈力和拉力曲線面積，減小面團(tuán)延展性。 綜上所述，水分和氮肥對(duì)小麥光合衰老特性、碳氮代謝、相關(guān)酶活性和物質(zhì)運(yùn)轉(zhuǎn)和分配的影響是導(dǎo)致產(chǎn)量和品質(zhì)差異的主要原因，認(rèn)為施氮量225kg/hm<'2>和花后土壤含水量60-70％是小麥獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的最佳組合