網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)在餐飲業(yè)的應(yīng)用.pdf

1、伴隨20世紀(jì)90年代末期電子商務(wù)在中國(guó)的崛起，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)應(yīng)運(yùn)而生，并逐漸漫延到各行各業(yè)。餐飲業(yè)歷來(lái)以技術(shù)含量低，勞動(dòng)力密集而著稱(chēng)。如何將傳統(tǒng)的餐飲業(yè)與當(dāng)今的信息技術(shù)結(jié)合，使網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)在餐飲業(yè)開(kāi)花結(jié)果，正是本論文的目的。 2005年我國(guó)餐飲業(yè)零售額實(shí)現(xiàn)8886.8億元，預(yù)計(jì)2006年餐飲零售額首次突破1萬(wàn)億元。目前，餐飲業(yè)正向休閑化、營(yíng)養(yǎng)化、商務(wù)化、網(wǎng)絡(luò)化、個(gè)性化的方向發(fā)展，這為餐飲業(yè)發(fā)展打開(kāi)了上升的空間。與此同時(shí)，餐飲營(yíng)銷(xiāo)的方式也得

2、到發(fā)展，出現(xiàn)了許多創(chuàng)新的營(yíng)銷(xiāo)方式，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)在餐飲業(yè)的應(yīng)用正是在這樣的背景下產(chǎn)生的。 電子商務(wù)在我國(guó)的發(fā)展也迅猛異常。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2005年我國(guó)電子商務(wù)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到6800億元，至2007年，中國(guó)內(nèi)地電子商務(wù)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到17000億元。伴隨電子商務(wù)的巨大發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)作為電子商務(wù)時(shí)代的營(yíng)銷(xiāo)手段，已經(jīng)在各行業(yè)得到廣泛應(yīng)用。 在餐飲業(yè)，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)目前主要表現(xiàn)為網(wǎng)上訂餐和客戶關(guān)系管理。網(wǎng)上大量的客戶用餐信息以及良好的互動(dòng)性為客戶關(guān)系

3、管理提供了可行性，目前許多大型餐飲公司都通過(guò)網(wǎng)上進(jìn)行客戶關(guān)系的管理。網(wǎng)上訂餐以其新奇性、互動(dòng)性、方便性得到了較大的發(fā)展。 目前網(wǎng)上訂餐呈現(xiàn)出多種運(yùn)營(yíng)模式，本論文首次對(duì)網(wǎng)上訂餐模式進(jìn)行了分類(lèi)，并對(duì)網(wǎng)上訂餐目前存在的問(wèn)題進(jìn)行了思考，對(duì)如何開(kāi)展網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù)提出了自己的見(jiàn)解。 全文對(duì)餐飲業(yè)的現(xiàn)況，發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了分析，并對(duì)電子商務(wù)及網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)進(jìn)行了簡(jiǎn)單的介紹；在概述當(dāng)今餐飲營(yíng)銷(xiāo)方式的基礎(chǔ)上，對(duì)目前網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)在餐飲業(yè)的應(yīng)用模式進(jìn)行了分析