舌尖上的食品安全

1、舌尖上的食品安全,,http://baoliao.oeeee.com/55294.html,2024/3/15,42,,世界衛(wèi)生組織評選的最健康食品,最佳蔬菜,由于地瓜（番薯）既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首。其次分別是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿卜、薺菜、芥蘭菜、金針菇、雪里紅、大白菜。,2024/3/15,43,,世界衛(wèi)生組織評選的最健康食品,最佳水果：,9種最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘

2、子、柑、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。,2024/3/15,44,,世界衛(wèi)生組織評選的最健康食品,最佳肉食：,鵝鴨肉化學(xué)結(jié)構(gòu)接近橄欖油，有益于心臟。雞肉則被稱為“蛋白質(zhì)的最佳來源”。,2024/3/15,45,,世界衛(wèi)生組織評選的最健康食品,最佳食油：,玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1比0.5至1的比例調(diào)配食用更好。,,2024/3/15,46,,世界衛(wèi)生組織評選的最健康食品,最佳湯食：,雞湯最優(yōu)，特別是母雞湯還有防治感

3、冒、支氣管炎的作用，尤其適于冬春季飲用。,2024/3/15,47,世界衛(wèi)生組織評選的最健康食品,最佳護腦食物：,菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。,2024/3/15,48,世界衛(wèi)生組織評選的全球10大垃圾食物,1.油炸類食品,,（1）導(dǎo)致心血管疾病元兇(油炸淀粉)。（2）含致癌物質(zhì) （3）破壞維生素，使蛋白質(zhì)變

4、性 。,2024/3/15,49,世界衛(wèi)生組織評選的全球10大垃圾食物,2.腌制類食品,,（1）導(dǎo)致高血壓，腎負擔過重，導(dǎo)致鼻咽癌（2）影響粘膜系統(tǒng)（對腸胃有害） （3）易得潰瘍和發(fā)炎 。,2024/3/15,50,世界衛(wèi)生組織評選的全球10大垃圾食物,3.加工類肉食品（肉干、肉松、香腸等）,,（1）含三大致癌物質(zhì)之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用） 。（2）含大量防腐劑（加重肝臟負擔） 。,2024/3/15,51,世界衛(wèi)生組織評選

5、的全球10大垃圾食物,4.餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）,,（1）食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）。 （2）嚴重破壞維生素。 （3）熱量過多、營養(yǎng)成分低。,2024/3/15,52,世界衛(wèi)生組織評選的全球10大垃圾食物,5.汽水可樂類食品,,（1）含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣 。 （2）含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐 。,2024/3/15,53,世界衛(wèi)生組織評選的全球10大垃圾食物,6.方便類食品（主要指速

6、食面和膨化食品）,,（1）鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）。 （2）只有熱量，沒有營養(yǎng) 。,2024/3/15,54,世界衛(wèi)生組織評選的全球10大垃圾食物,7.罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）,,（1）破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性 。 （2）熱量過多，營養(yǎng)成分低 。,2024/3/15,55,世界衛(wèi)生組織評選的全球10大垃圾食物,8.話梅蜜餞類食品（果脯）,,（1）含三大致癌物質(zhì)之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用） 。 （2）鹽分過高，含

7、防腐劑、香精（損肝） 。,2024/3/15,56,世界衛(wèi)生組織評選的全球10大垃圾食物,9.冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）,,（1）含奶油極易引起肥胖 。 （2）含糖量過高影響正餐 。,2024/3/15,57,世界衛(wèi)生組織評選的全球10大垃圾食物,10.燒烤類食品,,（1）含大量“三苯四丙烯”（三大致癌物質(zhì)之首） 。 （2）1只烤雞腿＝60支煙毒性 。（3）導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔）。,2024/3/1