政府食堂食品安全管理制度

1、1XXX人民政府食堂食品安全管理制度一、從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度為規(guī)范政府食堂從業(yè)人員培訓(xùn)，保障政府職工餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。32.制定食品安全管理制度和崗位責(zé)任制度，指導(dǎo)從業(yè)人員履行崗位職責(zé)，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促、檢查。3.組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，建立健康檢查檔案，督查患有有礙食品安全疾病的人員調(diào)離直接接觸入口食品工作崗位。4.組織從業(yè)人

2、員參加食品安全法規(guī)和崗位操作技能培訓(xùn)，建立培訓(xùn)檔案。5.檢查食品加工過(guò)程的衛(wèi)生狀況、操作規(guī)范的執(zhí)行情況，每日有檢查記錄；對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見(jiàn)。6.對(duì)原料、食品添加劑的采購(gòu)驗(yàn)收工作進(jìn)行管理。7.建立食品安全管理檔案，保存各種檢查記錄。8.接受和配合食品安全監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)食堂的食品安全事故按照應(yīng)急預(yù)案采取措施，并及時(shí)報(bào)告食品安全監(jiān)督管理部門(mén)，協(xié)助調(diào)查處理。9.與保證食品安全有關(guān)的其他管理工作。三、食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程