旅游業(yè)與餐飲業(yè)的關(guān)系

1、旅游業(yè)與餐飲業(yè)的關(guān)系旅游業(yè)與餐飲業(yè)的關(guān)系目錄目錄：一、.旅游業(yè)與餐飲業(yè)的特殊關(guān)系1.1旅游業(yè)影響餐飲業(yè)的發(fā)展1.2餐飲業(yè)對旅游的影響二餐飲業(yè)是旅游業(yè)的重要發(fā)展基礎(chǔ)2.1餐飲消費是旅游活動的重要組成部分2.2餐飲消費滿意度影響旅游者的旅游體驗質(zhì)量三、餐飲美食旅游與旅游文化的有效結(jié)合3.1美食文化與旅游文化的互動3.2飲食文化與旅游業(yè)的可發(fā)展性摘要摘要：旅游業(yè)與餐飲業(yè)的的良性互動有助于旅游目的地的發(fā)展和旅游者的旅游體驗質(zhì)量的提升。飲食不僅是

2、旅游者旅游的基本需要，而且還是旅游活動的重要內(nèi)容之一。本文分別對餐飲與旅游的重要性和發(fā)展性，以及對飲食質(zhì)量與旅游質(zhì)量的影響，進行了初步探討。1.旅游業(yè)與餐飲業(yè)的特殊關(guān)系旅游業(yè)與餐飲業(yè)的特殊關(guān)系旅游業(yè)是以旅游資源為基礎(chǔ)，以旅游設(shè)施為條件，向旅游者提供以旅游服務(wù)為主的旅游產(chǎn)品的綜合行產(chǎn)業(yè)（1）。餐飲業(yè)是指在一定場所，對食物進行烹飪，調(diào)制，并出售給顧客，主要提供現(xiàn)場消費的活動服務(wù)產(chǎn)業(yè)（2）。旅游業(yè)促進帶動餐飲業(yè)的發(fā)展，餐飲業(yè)影響旅游業(yè)的旅游質(zhì)

3、量。餐飲業(yè)發(fā)展程度和服務(wù)質(zhì)量影響著旅游業(yè)的發(fā)展。二者是相輔相成的。1.1旅游業(yè)影響餐飲業(yè)的發(fā)展旅游業(yè)影響餐飲業(yè)的發(fā)展旅游業(yè)涉及的餐飲業(yè)態(tài)可劃分為兩大類:一類有一類有賴于賴于旅游者的存在而生存包括旅游飯店的餐廳、旅游因此開發(fā)美食旅游在豐富旅游活動、愉悅旅游者的同時也是增加旅游創(chuàng)收的很好途徑并且其潛在作用更是不可忽視2.2旅游餐飲業(yè)旅游餐飲業(yè)如果旅游餐飲業(yè)的規(guī)模和結(jié)構(gòu)合理經(jīng)營規(guī)范地方特色鮮明適應(yīng)旅游客源市場對于餐飲產(chǎn)品的需求則會提升各類旅游

4、者(包括飲食文化旅游者和其他旅游者)的旅游滿意度優(yōu)化該旅游目的地的口碑效應(yīng)旅游客源市場進一步擴大旅游業(yè)和餐飲業(yè)均能從中受益。飲食文化旅游和旅游餐飲業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展是實現(xiàn)旅游業(yè)與餐飲業(yè)良性互動的主要途徑旅行社和旅游餐飲業(yè)經(jīng)營者應(yīng)關(guān)注旅游者的消費滿意度根據(jù)反饋意見及時調(diào)整飲食文化旅游產(chǎn)品和餐飲產(chǎn)品2.3餐飲消費滿意度影響旅游者的旅游體驗質(zhì)量餐飲消費滿意度影響旅游者的旅游體驗質(zhì)量旅游活動是一種持續(xù)時間較長的、全身心投入的運動整個過程體力付出很

5、大會消耗身體很多營養(yǎng)物質(zhì)和能量僅僅吃飽是遠遠不夠的只有吃好保證飲食的質(zhì)量較高旅游者才會有旺盛的精力、充沛的體力順利完成旅游活動生理需要所決定的。旅游餐飲業(yè)的產(chǎn)品也因此被旅游經(jīng)濟理論界納入基本旅游產(chǎn)品的范疇。餐飲消費滿意度影響旅游者的旅游體驗質(zhì)量旅游體驗質(zhì)量的測量標(biāo)準(zhǔn)是“愉悅度或滿意度”影響因素眾多。由于餐飲消費是旅游體驗的基本環(huán)節(jié)之一其滿意度必然影響旅游者的旅游體驗質(zhì)量。2.3.1餐飲業(yè)是飲食文化旅游資源的重要載體餐飲業(yè)是飲食文化旅游資