餐飲投標(biāo)計劃書

1、杭州工商學(xué)院美食檔口杭州工商學(xué)院美食檔口經(jīng)營管理方案為了讓客戶“吃得衛(wèi)生、吃得健康、吃的放心、吃得實惠”，我們采購食品的原則是絕對安全、衛(wèi)生、可靠，堅決抵制假冒偽劣。我們有相對固定的副食品供應(yīng)地。其次在食品加工中，我們充分、合理利用資源，力爭做到物料使用最大化。我們還有“食品衛(wèi)生價格質(zhì)量監(jiān)控規(guī)定”定期公布價格，有利于降低成本，由于以上措施使我們能有讓利于客戶的價格空間，最終回報客戶。由于我們有一整套嚴格的衛(wèi)生、采供、驗收、檢測、儲運、加

2、工、配送等方面的管理制度，和一定的規(guī)格優(yōu)秀，這就為日常發(fā)生突發(fā)性事件的應(yīng)對提供了基礎(chǔ)保障，也提高了對各處供餐中不確定因素的承受能力。我們有供餐快速應(yīng)急制度，制定了食物中毒控制流程，安全保障工作預(yù)案等等。俗話說“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”，對餐飲行業(yè)來說，了解客戶組成、地域結(jié)構(gòu)、文化構(gòu)成、生活習(xí)俗、口味喜好等，是搞好服務(wù)的必要條件。在為各服務(wù)單位近幾年的服務(wù)中，我們積累了這方面的詳細資料，而且已經(jīng)歸檔入卷，使之成為我們的客戶檔案。更重要的一點是