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文檔簡介
1、奶茶配方1、泡茶紅茶：80g水：4100ml順序：水95℃4100ml再把茶粉帶入拌勻泡3分鐘漏出茶粉既可2、奶茶奶精：450g茶：2000ml糖漿：280ml加水至：4500ml3、雙皮奶雙皮奶粉：250g奶精：100g白砂糖：100g（糖漿會分層）加水至3800ml剛好10杯雙皮奶4、仙草凍仙草粉：100g糖：100g加冷水500ml攪拌再加熱水至350ml攪拌，待冷卻，放入冰箱。5、雞蛋布丁比例：布丁粉100g白糖100g水100
2、0ml先把水燒開，再把白糖和布丁粉加入燒開后改小火煮5分鐘既可。原味奶茶：中杯：3勺奶精（熱）45g大杯：3.5勺（冷）55g果味奶茶:中杯：1平勺果粉大杯：1滿勺果粉特制奶茶：皇家阿薩姆金牌鐵觀音中杯50g大杯：70g用開水沖泡既可6、燒仙草底料是原味奶茶原料：美特奶精340元（20kg）金花T390380元（35kg）紅茶38元500g（再樂的）祁門紅茶16元包（盾皇的）鮮活果糖210元桶30kg廣村果粉16元包美林果醬35元桶椰果
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