參考2018食品安全法試題和答案

1、1《中華人民共和國食品安全法》培訓考核試卷考試日期：年月日姓名：分數(shù):一、單選題（共80題）1、下列表述正確的是（B）Ａ、新《食品安全法》是2009年2月28日第十一屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第六次會議通過2015年4月24日第十二屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第十四次會議修訂。B、新《食品安全法》是2009年2月28日第十一屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第七次會議通過2015年4月24日第十二屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第十四次會議修訂

2、。C、新《食品安全法》是2009年2月28日第十一屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第七次會議通過2015年3月24日第十二屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第十四次會議修訂。D、新《食品安全法》是2009年2月28日第十一屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第六次會議通過2015年3月24日第十二屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第十四次會議修訂。2、根據(jù)《刑法修正案（八）》規(guī)定，（C），濫用職權(quán)或者玩忽職守，導致發(fā)生重大食品安全事故或者造成其他嚴重后果的，處

3、五年以下有期徒刑或者拘役；造成特別嚴重后果的，處五年以上十年以下有期徒刑。A、國家機關(guān)工作人員B、食品企業(yè)管理人員C、負有食品安全監(jiān)督管理職責的國家機關(guān)工作人員D、負有食品安全監(jiān)督管理職責的食品企業(yè)管理人員3、在中國境內(nèi)從事（D）活動，應(yīng)當遵守《食品安全法》。A、食品生產(chǎn)和加工，食品流通和餐飲服務(wù)B、食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營C、食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品D、以上都正確4、公民發(fā)現(xiàn)食品商店銷售的食品有質(zhì)量問題，應(yīng)當向（A）部門

4、投訴。A、食品藥品監(jiān)督部門B、工商行政管理部門C、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門D、食品安全委員會5、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門承擔食品安全綜合協(xié)調(diào)職責，負責（D），并且負責食品檢驗機構(gòu)的資質(zhì)認定條件和檢驗規(guī)范的制定，組織查處食品安全重大事故。A、食品安全風險評估B、食品安全標準制定C、食品安全信息公布D、以上都正確6、（B）應(yīng)當加強行業(yè)自律，引導食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營，推動行業(yè)誠信建設(shè)，宣傳、普及食品安全知識。A、食品企業(yè)B、食品行業(yè)協(xié)會C、新聞媒體D

5、、食品衛(wèi)生監(jiān)督部門7、省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門組織制定食品安全地方標準，應(yīng)當參照執(zhí)行《食品安全法》有關(guān)食品安全國家標準制定的規(guī)定，并報（B）備案。A、國務(wù)院法制辦B、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門C、全國人大法工委D、全國人大常委會8、聲稱具有特定保健功能的食品不得對人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害，其標簽、說明書不得涉及（A）。A、疾病預(yù)防、治療功能B、材料用量C、保存方式D、保質(zhì)期3級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門。A、集中交易市場

6、的開辦者B、柜臺出租者C、展銷會舉辦者D、以上全部21、經(jīng)營被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品的，根據(jù)食品安全法（A）規(guī)定進行處罰。A、第一百二十五條B、第一百二十三條C、第一百二十八條D、第一百二十四條22、采購、使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，根據(jù)食品安全法（B）規(guī)定進行處罰。A、第一百二十五條B、第一百二十六條C、第一百二十四條D、第一百二十七條23、治療單位發(fā)現(xiàn)其接收的病人為食源性疾病病人、食物中

7、毒病人或者疑似食源性疾病病人、疑似食物中毒病人的，應(yīng)當自接收病人之時起（A）內(nèi)向所在地縣級人民政府食品藥品安全監(jiān)督管理部門報告。A、2小時內(nèi)B、1小時內(nèi)C、12小時內(nèi)D、4小時內(nèi)24、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，下列哪種人員不得從事直接入口食品的工作（AB）。A、患有痢疾的人員B、患有感冒的人員C、患有高血壓的人員D、患有胃炎的人員25、（A）可以向消費者推薦食品。A、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位B、消費者協(xié)會C、食品監(jiān)管部門D

8、、食品行業(yè)協(xié)會26、（B）依照本法和國務(wù)院的規(guī)定，確定本級食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政部門和其他有關(guān)部門的職責。A、省級以上地方人民政府B、縣級以上地方人民政府C、食品藥品監(jiān)督管理局D、國務(wù)院27、（C）會同國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門，制定、實施國家食品安全風險監(jiān)測計劃。A、省、自治區(qū)、直轄市人民政府B、國務(wù)院C、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門D、國家質(zhì)量監(jiān)督部門28、縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門、食品安全風險評估專

9、家委員會及其技術(shù)機構(gòu)，應(yīng)當按照（A）原則，組織食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品檢驗機構(gòu)、認證機構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會、消費者協(xié)會以及新聞媒體等，就食品安全風險評估信息和食品安全監(jiān)督管理信息進行交流溝通。A、科學、客觀、及時、公開的B、科學、客觀、及時的C、科學、客觀的、公開的D、科學、及時、公開的29、(B)檢驗規(guī)程由國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門會同國務(wù)院衛(wèi)生行政部門制定。A、屠宰牲、畜的B、屠宰畜、禽的C、屠宰牲、畜、禽的D、屠宰動物肉類30、下列表述正確的是（