食品安全知識題庫答案

1、河北省食品生產加工企業(yè)管理人員質量安全知識題庫試題編輯、成績評定參考規(guī)則考試參考：每套試卷450道試題，總分100分，答題時間30分鐘。其中填空題10道，每題3分；單選題210道，每題2分；多選題100道，每題33分；判斷題1510道，每題2分。考試成績60分以下為不通過合格、6080分為基本通過合格、80分以上為通過合格。不通過者和基本通過者以整改補考為主。生產加工企業(yè)食品安全管理人員質量安全知識題庫河北省食品生產監(jiān)管監(jiān)督抽查考核題庫

2、第一部分：填空題為了保證（），保障公眾（），制定食品安全法。答案：食品安全身體健康和生命安全食品安全工作實行（）、（）、全程控制、社會共治，建立科學、嚴格的監(jiān)督管理制度。答案：預防為主風險管理食品生產經營者對其生產經營食品的（）負責。答案：安全食品生產經營者應當依照法律、法規(guī)和（）從事生產經營活動，答案：食品安全標準食品生產經營者應當保證食品安全，誠信自律，（），接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。答案：對社會和公眾負責國務院設立（），其職責由

3、國務院規(guī)定。答案：食品安全委員會（）依照本法和國務院規(guī)定的職責，對食品生產經營活動實施勵和支持食品生產經營者為提高食品安全水平采用（）和（）。答案：先進技術先進管理規(guī)范國家對農藥的使用實行嚴格的管理制度，加快淘汰（）農藥，推動替代產品的研發(fā)和應用，鼓勵使用（）農藥。答案：劇毒、高毒、高殘留高效低毒低殘留任何組織或者個人有權舉報（），依法向有關部門了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。答案：食品安全違法行為對在食品安全工

4、作中做出突出貢獻的單位和個人，按照國家有關規(guī)定給予（）。答案：表彰、獎勵食品生產經營者應當依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事生產經營活動，保證食品安全，誠信自律，對社會和公眾負責，（），（）。答案：接受社會監(jiān)督承擔社會責任制定食品安全標準，應當以（）為宗旨，做到科學合理、安全可靠。答：保障公眾身體健康食品安全標準是（）執(zhí)行的標準。答：強制執(zhí)行。食品安全國家標準由（）部門會同國務院食品藥品監(jiān)督管理部門制定、公布，國務院標準化行政部門提供國家