餐飲顧客口碑營銷

1、1餐飲顧客口碑營銷餐飲顧客口碑營銷口碑營銷是所有餐飲營銷策略中成本最低、操作性最強、效果最明顯（無論是好的口碑，還是壞的口碑）的營銷方法。俗語有云：“一傳十，十傳百”“酒香不怕巷子深”“金碑銀碑不如好口碑”“好事不出門惡事行千里”，可見“口碑”在餐飲營銷過程中有多么神奇的作用。當然，好的餐飲口碑需要長期的經(jīng)營積累，那么，餐飲企業(yè)在日常的經(jīng)營活動中應當如何開展口碑營銷工作呢？下面我們就從餐飲顧客心理分析、抓住餐廳消費領袖、口碑營銷機會的制

2、造和把握等方面來探討餐飲企業(yè)如何開展餐飲口碑營銷。一、餐飲企業(yè)開展口碑營銷前的工作流程1、尋找出充分的理由，為什么目標消費者要來你的餐廳消費，思考清楚這些消費者所擁有的特定價值觀和愛好傾向；2、明確哪些特定的群體可以成為你需要重點追逐的品牌擁護者：創(chuàng)新型消費者，前衛(wèi)型消費者，隨波逐流的中間消費群體，后進型消費者；3、明確目標群體接受品牌所需要的幾個決策階段：首先發(fā)現(xiàn)促使消費者決定消費的幾個階段，什么樣的內(nèi)容可以促使他們的決定；3費追隨者

3、，形成領袖示范的作用。三、餐飲口碑營銷需要從每一位顧客做起企業(yè)要贏得好的口碑，一定要讓每一位顧客都微笑而去，雖然有些顧客不一定來消費和買你的東西，但是你的表現(xiàn)會讓他們津津樂道，他們會主動幫你傳播你的與眾不同和你的熱情好客，很多時候，有些顧客還會被你的真誠打動而改變主意。好的服務是形成好口碑的重要因素，雖然很多企業(yè)認為這樣將會花費很多的人力成本，但是和那些惹消費者煩的廣告相比，哪種投入更劃算呢？餐廳要多為消費者想一點，多考慮消費者感受一點

4、，多重視他們的聲音一點，餐廳就可以省一點，并還可以多賺一點。四、餐廳要抓住每一個機會做口碑營銷是什么讓人們想起并記住你？憑什么人們就在某些場合自動推薦你？除了你給消費者留下愉快的消費經(jīng)歷之外，非常重要的是，企業(yè)要在消費者中埋下口碑的種子，要讓人們主動去和別人交流，并推薦你，這些依賴于企業(yè)提供給消費者的增值服務，甚至是一些附加的東西，這就好像吃東西一樣，只有回味無窮的東西人們才能長期記住。那么作為餐廳，如何給顧客創(chuàng)造口碑相傳的機會呢？1、