中國食品安全問題的經(jīng)濟(jì)學(xué)分析.pdf

1、食品是人類生存繁衍的必須物質(zhì)，食品安全關(guān)系到社稷民生和整個(gè)社會的穩(wěn)定發(fā)展，保障食品安全是農(nóng)業(yè)發(fā)展與國家政策研究的重要課題，然而在現(xiàn)實(shí)生活中由于信息的不對稱，具有信息優(yōu)勢的生產(chǎn)者為了追求利潤生產(chǎn)假冒偽劣商品，以次充好來欺騙消費(fèi)者。最近幾年，我國食品安全問題急劇上升，食品安全問題成為世人關(guān)注的焦點(diǎn)，加強(qiáng)食品安全的監(jiān)管工作成為一項(xiàng)嚴(yán)峻的任務(wù)，這不僅關(guān)系民生也關(guān)系中國的國際形象。
　　首先，本文界定了食品安全的經(jīng)濟(jì)學(xué)定義，以及目前食品安全

2、市場的外部性問題，其次，從理論的角度研究食品安全市場失靈問題，從信息不對稱的角度出發(fā)，對消費(fèi)者和廠商之間的關(guān)系進(jìn)行博弈分析，得出只有在價(jià)格能夠傳遞質(zhì)量信息，市場實(shí)現(xiàn)均衡時(shí)，才會減少劣質(zhì)食品的出現(xiàn)。再次，分析了“三鹿奶粉事件”對消費(fèi)者信心指數(shù)、乳制品進(jìn)出口的影響，由于我國食品企業(yè)和政府之間的博弈使得賄賂的發(fā)生，政府工作效率低下，只有加強(qiáng)政府監(jiān)管，減少地方保護(hù)主義才能有效緩解食品安全危機(jī)。最后，對我國剛剛頒布《食品安全法》后消費(fèi)者認(rèn)知度進(jìn)行