兒童早餐食譜

1、一、早餐食譜營(yíng)養(yǎng)保健專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)，很長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)，孩子們的早餐不健康，有的是不吃，有的是亂吃。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出，孩子一定要吃早餐，要吃得適量，而且要注意營(yíng)養(yǎng)搭配均衡。下面是營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家為孩子們制定的一周早餐食譜：怎么才是營(yíng)養(yǎng)豐富、味道可口的早餐呢？好的早餐應(yīng)該是：主食為主，副食次之，有干有稀。◆好的早餐一定要有一些谷類(lèi)食物，如饅頭、包子、烤餅、面包、蛋糕、面條、餅干、粥等，而且要各種谷類(lèi)食物搭配，粗細(xì)搭配。谷類(lèi)食物可分解成葡萄糖，它是腦組織中的主要供

2、能物質(zhì)。◆好的早餐要有一定量的蛋白質(zhì)供給，如蛋、奶、豆類(lèi)食物都含有豐富的蛋白質(zhì)。每天早餐都要讓孩子保證食入250毫升牛奶或豆?jié){，一個(gè)雞蛋或幾片豬、牛、雞肉，保證供給孩子生長(zhǎng)發(fā)育所需的蛋白質(zhì)。◆好的早餐要供給一定量的蔬菜，如涼拌萵筍、白菜、黃瓜、蘿卜、西紅柿等蔬菜，豆腐、豆干、豆皮等豆制品或涼拌海帶等海產(chǎn)品，以提供其他營(yíng)養(yǎng)素和礦物質(zhì)及增加食欲，保證早餐食入量?！艉玫脑绮鸵幸欢ǖ闹参镉停瑒e忘了在涼拌菜中放幾滴植物油，脂肪可為孩子提供所需的

3、熱量，又能增加菜的色、香、味，促進(jìn)食欲。孩子早餐食譜舉例星期一：牛奶、饅頭、豆乳、蒸雞蛋、拌萵筍條星期二：豆?jié){、燒餅、煮花生米、醬牛肉、米粥星期三：牛奶、面包、炒豆腐絲、胡蘿卜絲、煮雞蛋星期四：豆?jié){、卷子、拌海帶白菜絲、咸鴨蛋、米粥星期五：牛奶、小籠包、拌黃瓜、豆乳星期六：豆?jié){、蛋糕、拌豆芽粉絲星期日：牛奶、雞蛋煎餅、涼拌海白菜、大米粥二、一周早餐食譜推薦星期一星期一云吞面＋西紅柿云吞面＋西紅柿對(duì)于一個(gè)身高165厘米，從事輕體力勞動(dòng)的女

4、性來(lái)說(shuō)，每日的熱量需求大概為2000千卡左右，按照營(yíng)養(yǎng)早餐的原則，早餐熱量占一日熱量的30%，則需要早餐提供的熱量為600千卡；其中要求主食類(lèi)提供熱量的60%左右，即主食類(lèi)要保證在二兩即100克左右；肉禽魚(yú)蛋或者奶類(lèi)及制品、豆類(lèi)及制品提供的蛋白質(zhì)、脂肪需要提供早餐熱量的20～40%，即肉禽魚(yú)蛋一兩左右；搭配奶類(lèi)及制品250毫升、豆類(lèi)及制品350毫升；其他由蔬菜水果提供剩余熱量。所有食物營(yíng)養(yǎng)搭配滿足其他維生素和礦物質(zhì)的早餐需要量。推薦的早

5、餐搭配如下：云吞面（面粉共100克、鮮蝦50、瘦肉25克）＋西紅柿（100克）這款營(yíng)養(yǎng)早餐基本滿足早餐熱量在600千卡左右，蛋白質(zhì)25克左右，提供早餐熱量的15%；脂肪10克左右，提供早餐熱量的15%，其它由碳水化合物提供。按照營(yíng)養(yǎng)早餐的原則，早餐熱量占一日熱量的30%，則需要早餐提供的熱量為600千卡；其中要求主食類(lèi)提供熱量的60%左右，即主食類(lèi)要保證在二兩即100克左右；肉禽魚(yú)蛋或者奶類(lèi)及制品、豆類(lèi)及制品提供的蛋白質(zhì)、脂肪需要提供早

6、餐熱量的20～40%，即肉禽魚(yú)蛋一兩左右；搭配奶類(lèi)及制品250毫升、豆類(lèi)及制品350毫升；其他由蔬菜水果提供剩余熱量。所有食物營(yíng)養(yǎng)搭配滿足其他維生素和礦物質(zhì)的早餐需要量。推薦的早餐搭配如下：雞蛋青菜面（面粉85克、雞蛋35克、青菜100克）＋金槍魚(yú)罐頭（75克）這款營(yíng)養(yǎng)早餐基本滿足早餐熱量在600千卡左右，蛋白質(zhì)25克左右，提供早餐熱量的15%；脂肪10克左右，提供早餐熱量的15%，其它由碳水化合物提供星期六星期六豆沙包＋酸奶＋橙汁豆沙

7、包＋酸奶＋橙汁對(duì)于一個(gè)身高165厘米，從事輕體力勞動(dòng)的女性來(lái)說(shuō)，每日的熱量需求大概為2000千卡左右，按照營(yíng)養(yǎng)早餐的原則，早餐熱量占一日熱量的30%，則需要早餐提供的熱量為600千卡；其中要求主食類(lèi)提供熱量的60%左右，即主食類(lèi)要保證在二兩即100克左右；肉禽魚(yú)蛋或者奶類(lèi)及制品、豆類(lèi)及制品提供的蛋白質(zhì)、脂肪需要提供早餐熱量的20～40%，即肉禽魚(yú)蛋一兩左右；搭配奶類(lèi)及制品250毫升、豆類(lèi)及制品350毫升；其他由蔬菜水果提供剩余熱量。所有

8、食物營(yíng)養(yǎng)搭配滿足其他維生素和礦物質(zhì)的早餐需要量。推薦的早餐搭配如下：豆沙包（面粉75克、紅豆75克）＋酸奶（250克）＋橙汁（350毫升）這款營(yíng)養(yǎng)早餐基本滿足早餐熱量在600千卡左右，蛋白質(zhì)25克左右，提供早餐熱量的15%；脂肪10克左右，提供早餐熱量的15%，其它由碳水化合物提供。星期天星期天皮蛋瘦肉粥＋速凍小籠包＋蘋(píng)果皮蛋瘦肉粥＋速凍小籠包＋蘋(píng)果對(duì)于一個(gè)身高165厘米，從事輕體力勞動(dòng)的女性來(lái)說(shuō)，每日的熱量需求大概為2000千卡左右，

9、按照營(yíng)養(yǎng)早餐的原則，早餐熱量占一日熱量的30%，則需要早餐提供的熱量為600千卡；其中要求主食類(lèi)提供熱量的60%左右，即主食類(lèi)要保證在二兩即100克左右；肉禽魚(yú)蛋或者奶類(lèi)及制品、豆類(lèi)及制品提供的蛋白質(zhì)、脂肪需要提供早餐熱量的20～40%，即肉禽魚(yú)蛋一兩左右；搭配奶類(lèi)及制品250毫升、豆類(lèi)及制品350毫升；其他由蔬菜水果提供剩余熱量。所有食物營(yíng)養(yǎng)搭配滿足其他維生素和礦物質(zhì)的早餐需要量。推薦的早餐搭配如下：皮蛋瘦肉粥(35克糙米、瘦肉15克