洛陽市旅游食品發(fā)展存在問題及其對策分析.pdf

1、本文闡明了研究旅游食品業(yè)的背景和意義，洛陽市文化旅游資源豐富，旅游業(yè)在洛陽經(jīng)濟發(fā)展、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中占據(jù)著重要位置，旅游食品作為旅游產(chǎn)品的一部分，在洛陽旅游業(yè)發(fā)展中發(fā)揮著極其重要的作用，它不僅是旅游目的地向游客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎(chǔ)和保障，而且對于滿足游客在旅游目的地的飲食需求，豐富游客的旅游體驗，提升旅游目的地知名度和美譽度有重要的意義。因此，洛陽的旅游食品業(yè)是極具發(fā)展?jié)摿Φ漠a(chǎn)業(yè)。
　　本研究通過文獻分析的方法闡述了國內(nèi)外學者對旅游食

2、品業(yè)的研究成果，找準了研究旅游食品問題的思路和方法，并通過對旅游食品特性和作用的分析，指出了旅游食品具有的宣傳性、文化性、地域特色性、實用性、便攜性等特點，發(fā)展旅游食品業(yè)對于增加目的地收入、帶動相關(guān)行業(yè)的快速發(fā)展、擴大就業(yè)途徑、傳播旅游地文化具有重要作用。通過開展旅游食品問卷調(diào)查，深入旅游食品生產(chǎn)經(jīng)營單位實地調(diào)查，從旅游食品資源現(xiàn)狀、旅游食品構(gòu)成元素、旅游食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、旅游食品的節(jié)慶活動、洛陽旅游食品特點、洛陽旅游食品的發(fā)展?jié)摿擦?/p>

3、個方面對洛陽旅游食品現(xiàn)狀進行分析。進一步從洛陽地方旅游餐飲和可攜帶走的旅游食品兩個方面分析了洛陽旅游食品發(fā)展存在種類少、品種單一、管理方式落后、缺乏文化內(nèi)涵等方面問題。最后，從政府和企業(yè)兩個層面，提出發(fā)展洛陽旅游食品業(yè)的對策。指出政府要提高對旅游食品發(fā)展的重視程度，加大對洛陽旅游食品的支持力度，對旅游食品的研發(fā)加強宏觀管理，加強宣傳，提高洛陽旅游食品知名度，搭建旅游食品銷售平臺；企業(yè)要依靠現(xiàn)代科學技術(shù)來改造傳統(tǒng)食品工藝，提高產(chǎn)品的檔次和