xx區(qū)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂食品安全現(xiàn)狀調(diào)研報(bào)告

1、第1頁共9頁XXXX區(qū)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂食品安全現(xiàn)區(qū)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂食品安全現(xiàn)狀調(diào)研報(bào)告狀調(diào)研報(bào)告東營(yíng)區(qū)學(xué)校食堂食品安全現(xiàn)狀調(diào)研報(bào)告學(xué)生是祖國(guó)的未來，學(xué)生的健康牽動(dòng)著千萬個(gè)家庭的心，學(xué)校食堂的食品安全狀況直接關(guān)系學(xué)校的食品安全工作，關(guān)系到學(xué)生的健康與學(xué)校的穩(wěn)定發(fā)展。學(xué)校一旦發(fā)生食品安全事故往往影響到一個(gè)群體，輕者影響學(xué)生學(xué)習(xí)，重者影響社會(huì)的穩(wěn)定性?！懊褚允碁樘欤骋园矠橄取?，當(dāng)前學(xué)校食堂的食品安全狀況如何？作為學(xué)校食堂食品安全

2、監(jiān)管部門，區(qū)食品藥品監(jiān)督管理分局在今年開展的全區(qū)餐飲服務(wù)食品安全整頓督查和春秋季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查的基礎(chǔ)上，通過聽取學(xué)校各方面的工作情況介紹，實(shí)地檢查學(xué)校食堂、發(fā)放調(diào)研問卷等方式開展了專題調(diào)研。從總體情況看，我區(qū)學(xué)校食堂安全總體狀況良好?，F(xiàn)將調(diào)研情況報(bào)告如下：一、我區(qū)中、小學(xué)校食堂基本情況截至目前，東營(yíng)區(qū)轄區(qū)內(nèi)共有學(xué)校食堂89所，包含中小學(xué)食堂17所，幼兒園食堂72所，公立食堂第3頁共9頁校學(xué)生飲食衛(wèi)生安全，努力提高學(xué)生健康體

3、質(zhì)。主要做法有：加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任。各級(jí)各類學(xué)校都成立了食品安全工作小組，建立了食品安全責(zé)任制度，明確分工，職責(zé)到人，認(rèn)真構(gòu)建由校長(zhǎng)總體抓－總務(wù)主任分管抓－食堂食品安全管理員具體抓的格化管理模式。從安全、制度、責(zé)任等方面對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行全方位管理，形成一級(jí)抓一級(jí)，一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)的責(zé)任管理體系，實(shí)現(xiàn)了管理的規(guī)范化、制度化和科學(xué)化。建章立制，規(guī)范管理。制度是管理規(guī)范到位的重要保證，完善制度建設(shè)是搞好學(xué)校食堂食品安全的前提。各級(jí)各類學(xué)校圍繞本校

4、的實(shí)際，制定了一系列管理制度。如《學(xué)校食品安全管理制度》、《從業(yè)人員健康管理制度》、《加工切配餐飲安全管理制度》、《食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄管理制度》、《餐飲具清洗消毒保潔制度》等多個(gè)規(guī)章制度，做到制度上墻，形成全天候、全方位、全過程管理的系列制度和崗位職責(zé)。加強(qiáng)環(huán)節(jié)控制，嚴(yán)防食物中毒。各級(jí)各類學(xué)校都高度重視食品安全工作，加強(qiáng)了對(duì)食堂從業(yè)人員的健康管理、傳染病和食品安全知識(shí)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，使他們?cè)鰪?qiáng)服務(wù)意識(shí)、安全意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)，明確工作職責(zé)和工作要