關(guān)防鄉(xiāng)明德小學(xué)食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查自查報(bào)告

1、關(guān)防鄉(xiāng)明德小學(xué)關(guān)防鄉(xiāng)明德小學(xué)食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查自查報(bào)告食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查自查報(bào)告我校在接到《鄖西縣學(xué)校后勤管理辦公室關(guān)于開展2013年學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查工作的通知》后迅速組織相關(guān)人員全面開展了食堂食品安全自查，現(xiàn)將自查情況向上級領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告如下：一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化意識一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化意識學(xué)校食堂安全衛(wèi)生工作作為學(xué)校安全工作的重中之重，學(xué)校成立了食堂安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組，加強(qiáng)對食堂安全衛(wèi)生的監(jiān)督管理，強(qiáng)化學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)

2、組織，措施落實(shí)，明確校長為組長的食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，校長親自抓食堂，抓伙食安全，定期不定期檢查食堂工作，并提出整改措施和方案?？倓?wù)處具體抓食堂安全，飲食衛(wèi)生。學(xué)校膳食委員會(huì)負(fù)責(zé)監(jiān)督管理，檢查學(xué)生一周飯菜質(zhì)量和數(shù)量、食品留樣、價(jià)額監(jiān)控、成本核算意見反饋。努力做到食品安全管理的制度化、常規(guī)化。學(xué)校組織后勤相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級教育行政部門有關(guān)通知與精神。在全校開展食品安全宣傳活動(dòng)，以板報(bào)

3、、校園廣播、櫥窗等形式宣傳食品安全，努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的校園氛圍。嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校制定的各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化。二、自查情況二、自查情況所做的工作:建立了從業(yè)人員健康管理制度，從業(yè)人員都取得健康合格證明且都在有效期內(nèi)，沒有患有有礙食品安全疾病的從事加工直接入口食品的工作人員。5、落實(shí)索證索票制度采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票并具有采購記錄臺賬；庫存食品在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存符合相關(guān)要求，不存

4、在國家禁止使用或來源不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品；食用油脂、散裝食品、的進(jìn)貨渠道符合規(guī)定，沒有使用一次性餐盒和筷子嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度。6、清洗消毒學(xué)校消毒池沒有與其他水池混用，消毒人員掌握基本消毒知識，餐飲具消毒效果符合相關(guān)要求。7、食品加工制作管理貯存食品原料的場所、設(shè)備設(shè)施保持清潔；不存在存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品情況；運(yùn)輸食品原料的工具與設(shè)備設(shè)施保持清潔；不使用超過保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)等影響食品安全的食品；原料