餐廳停電應急預案2篇

1、餐廳停電應急預案餐廳停電應急預案2篇餐廳停電應急預案范本一：餐廳停電應急預案范本一：1、及時報修與匯報要求、及時報修與匯報要求⑴各餐廳、生產(chǎn)部門遇突發(fā)停電時，要堅持內緊外松的原則，及時致電工程部說明停電位置及涉及影響的范圍，并做好對方接電話員工的工號及時間記錄⑵及時向餐飲部總監(jiān)行政總廚及值班經(jīng)理匯報停電位置及涉及影響的范圍⑶通知大堂副理、保安部、財務部等相關部門，做好營業(yè)安全及協(xié)調工作，并做好相關文字記錄⑷由部門總監(jiān)及時報告總經(jīng)理辦公室

2、⑸部門值班經(jīng)理當值大廚要馬上到各停電現(xiàn)場，指揮應急方案的實施，并加強與工程部、保安部值班經(jīng)理、大堂副理溝通，解決特發(fā)事件。2、應采取的應急措施、應采取的應急措施⑴餐廳、廚房當值經(jīng)理、大廚要現(xiàn)場指揮，按各廳、廚應急程序分配好領班、員工的應變工作⑵領班主廚以上管理人員要馬上落實應急照明系統(tǒng)，控制好門口及所有走火通道，加強巡查，密切注意客情，若有客人進入，應向客人作好解釋，請客人理解，待情況穩(wěn)定后再作安排⑶穩(wěn)定好用餐客人的情緒，并與客人作好解

3、釋工作，勸愈客人盡量減少走動，并注意保管好自己的貴重物品⑶各餐廳、廚房視供電恢復的電壓穩(wěn)定后接通設備開關，并檢查運行情況⑷對因停電而影響變質的食品要及時處理，并做好文字記錄⑸餐廳經(jīng)理主動向現(xiàn)場的客人對因停電造成客人的不便表示歉意，并感謝客人的理解和合作餐廳停電應急預案范本二：餐廳停電應急預案范本二：酒店因市電臨時停供，或遇跳閘等特殊情況時，作為經(jīng)營部門在正常營業(yè)期間，應做好以下工作：1、服務人員保持鎮(zhèn)靜，首先穩(wěn)定客人情緒迅速開啟應急燈或

4、幫客人點燃蠟燭。(備足蠟燭放在固定位置，方便取用。)2、提醒客人不要離開座位，并看管好隨身物品。3、餐廳經(jīng)理應第一時間聯(lián)系工程部詢問停電原因，如果是酒店內部供電設備問題應立即檢修如果是地區(qū)停電，或其他一些原因一時無法解決，應向賓客表示歉意并做好解釋工作。4、對于因停電而需要取消用餐的客人，服務人員應帶客人到吧臺查單，幫客人結賬因停電沒有及時提供的菜品或給客人造成的其它損失，上報餐飲部經(jīng)理酌情處理。建議：1、酒店應配備大功率的發(fā)電機組，以