食品安全的知識(shí)手抄報(bào)內(nèi)容

1、食品安全的知識(shí)手抄報(bào)內(nèi)容我們可以通過下文的食品安全了解一些食品的基本知識(shí)。關(guān)于食品安全的 知識(shí)手抄報(bào)資料有哪些？酸奶的六個(gè)誤區(qū)酸奶，是人們經(jīng)常飲用的健康奶制品，酸奶可補(bǔ)鈣、調(diào)理腸胃等等，諸多 好處被人津津樂道。但是您知道嗎?如果走入了喝酸奶的誤區(qū)，不但起不到保健 作用，對(duì)身體健康也是不利的。誤區(qū)一：酸奶等于酸奶飲料如今，不僅酸奶的品種琳瑯滿目，酸奶飲料也層出不窮。酸奶是由優(yōu)質(zhì)的 牛 奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵制成的。而酸奶飲料，只是飲料的一種，不

2、是牛奶或酸 奶。二 者的營(yíng)養(yǎng)成分含量差別很大，酸奶飲料的營(yíng)養(yǎng)只有酸奶的1/3左右。誤區(qū)二：喝酸奶越多越健康喝酸奶應(yīng)注意適可而止，否則容易導(dǎo)致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的 分 泌，降低食欲，破壞人體內(nèi)的電解質(zhì)平衡。尤其是平時(shí)就胃酸過多，常常覺 得脾 胃虛寒、腹脹者，更不宜多飲。對(duì)于健康人來說，每天喝一兩杯，也就是說一天大約250?500克比較合 適。誤區(qū)三：酸奶比牛奶更有營(yíng)養(yǎng)事實(shí)上從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來說，兩者差異不是很大。不過，酸奶與牛奶相比，

3、酸 奶更易于消化和吸收，使得它的營(yíng)養(yǎng)素利用率有所提高。此外，牛奶中所含的 糖分大部分是乳糖，有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影響了對(duì)乳糖的消 化、吸收和利用，造成這些人喝牛奶后胃部不適甚至腹瀉，稱為“乳糖不耐受 癥”，此時(shí)可以用酸奶來代替牛奶。誤區(qū)四：酸奶與其他食物巧搭配酸奶和很多食物搭配都很不錯(cuò)、特別是早餐配著面包、點(diǎn)心，有干有稀， 口感好營(yíng)養(yǎng)豐富。但千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉制品一起食用。 因?yàn)榧庸と庵破穬?nèi)添加了硝，也就是

4、亞硝酸，會(huì)和酸奶中的胺形成亞硝胺，是 致癌物。酸奶還不宜和某些藥物同服，如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥 物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。酸奶很適合與淀粉類的食物搭配食 用，比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等。包的菠菜有關(guān)，導(dǎo)致199人患病，3人死亡。大腸桿菌和沙門氏菌感染農(nóng) 產(chǎn)品的方法多樣，動(dòng)物糞便滲透到水中或者土壤中，或者手工采摘或者包裝過 程中傳染。大多數(shù)情況下，水并不能洗掉這些危險(xiǎn)。解決辦法：卷心菜外面的 葉子更可能被

5、污染，因此，摘掉葉子，洗手，然后再準(zhǔn)備其余的部分。5、芽菜。危險(xiǎn)因素：芽菜生長(zhǎng)的環(huán)境最利于有害細(xì)菌的滋生。解決辦法：唯一能保 證安全的方法是烹調(diào)。專家建議將芽菜投入湯鍋或大火煽炒。6、生雞肉。危險(xiǎn)因素：生雞肉包含沙門氏菌和彎曲桿菌。最大的風(fēng)險(xiǎn)因素不是吃雞 肉，而是在準(zhǔn)備做雞肉時(shí)被交叉感染。解決辦法：處理生雞肉時(shí)要特別小心。 切過肉后要立即洗干凈刀、菜板、灶臺(tái)和你的手，避免雞肉內(nèi)的細(xì)菌傳播到其 他食品內(nèi)。你將雞肉拿到外面放到烤架上時(shí)，要

6、將用過的盤子拿回來，吃烤好 的雞肉時(shí)要換新盤子。7、哈密瓜。危險(xiǎn)因素：表皮上有很多裂縫，易受細(xì)菌污染。哈密瓜的皮內(nèi)可能存在細(xì) 菌，一旦將瓜切開，這些細(xì)菌就會(huì)跑到瓜瓢內(nèi)。解決辦法：吃前先清洗瓜皮也 能消滅一部分細(xì)菌，但是這些都不是最好的解決辦法。你必須小心儲(chǔ)存切開的 哈密瓜，因?yàn)樵谑覝叵聲?huì)有大量細(xì)菌滋生。因此要將切開的水果放冰箱內(nèi)。怎樣選購(gòu)和保存鹽？科學(xué)用鹽、并合理地選購(gòu)和保存鹽需要注意以下幾個(gè)方面：(1)密封保存：碘鹽受熱、光和風(fēng)等影響

7、，容易氧化分解而使碘失效，故碘 鹽應(yīng)存放在加蓋的有色密封容器內(nèi)。(2)避免高溫爆炒：碘鹽遇高溫會(huì)分解成單質(zhì)碘而揮發(fā)掉，故炒菜時(shí)不要用 鹽“爆鍋”，應(yīng)等菜八成熟后才放入鹽，這樣可減少碘的損失。(3)購(gòu)買時(shí)注意觀看外包裝袋上的各種標(biāo)識(shí)要規(guī)范、齊全，并貼有防偽“碘(4)食用鹽產(chǎn)品感官應(yīng)為白色、味咸、無異味，無明顯的與鹽無關(guān)的外來異 物。顆粒均勻，干燥流動(dòng)性好。(5)對(duì)甲狀腺功能亢進(jìn)患者，甲狀腺炎癥患者等極少數(shù)人不宜食用碘鹽，生 活在高碘地區(qū)的