低溫真空微波輔助萃取天然產(chǎn)物中有效成分的研究.pdf

1、微波輔助萃?。∕icrowave assisted extraction，MAE）具有加熱速度快、萃取效率高、環(huán)境友好等優(yōu)點(diǎn)，在天然產(chǎn)物有效成分的萃取分離應(yīng)用廣泛。但由于微波快速加熱產(chǎn)生的瞬間高溫，容易導(dǎo)致天然產(chǎn)物中一些熱敏性有效成分降解損失。低溫真空微波輔助萃取技術(shù)（Low temperature vacuum microwave assisted extraction，LTVMAE）結(jié)合了低溫技術(shù)、真空技術(shù)和微波輔助萃取技術(shù)的特點(diǎn)，

2、既保證了萃取過(guò)程快速高效，又可以有效減少樣品因高溫、氧化等因素造成的目標(biāo)成分損失，適合復(fù)雜基體中熱敏性和易氧化物質(zhì)的樣品萃取。本文以天然產(chǎn)物中熱敏性和易氧化物質(zhì)為研究對(duì)象，開展了低溫真空微波輔助萃取天然產(chǎn)物中有效成分的研究。主要研究?jī)?nèi)容如下： （1）介紹了天然產(chǎn)物中有效成分的常用萃取技術(shù)，重點(diǎn)綜述了微波輔助萃取技術(shù)在天然產(chǎn)物有效成分萃取中的應(yīng)用。 （2）以蔬果樣品中熱敏性和易氧化的維生素類物質(zhì)為研究對(duì)象，開展了LTVMA

3、E萃取維生素C（Vitamin c，Vc）的研究。考察了萃取固液比、萃取溫度、萃取時(shí)間、萃取體系真空度以及微波輻射功率等條件對(duì)Vc萃取率的影響。并與低溫微波輔助萃取（LTMAE）、微波輔助萃取（MAE）、真空微波輔助萃取（VMAE）、溶劑浸提（SE）等不同萃取方法對(duì)比研究了LTVMAE對(duì)蔬果中Vc的萃取效果并初步探討了其萃取機(jī)理。結(jié)果表明，LTVMAE萃取率比VMAE高0.3％—32.7％，比MAE高11.8％—59.0％，比SE高3.

4、8％—45.7％；萃取體系中的溫度、氧氣和壓力都能顯著地影響維生素C的萃取效果。 （3）以天然產(chǎn)物中熱敏性和易氧化的色素類物質(zhì)為研究對(duì)象，開展了LTVMAE萃取紅花中羥基紅花黃色素A（hydroxysaffloryellow A，HYSA）及蔬菜樣品中β—胡蘿卜素（β—carotene）的研究?？疾炝溯腿」桃罕?、萃取溫度、萃取時(shí)間、萃取體系真空度以及微波輻射功率等條件對(duì)LTVMAE萃取HYSA及β—carotene的影響。并與L

5、TMAE、MAE、VMAE、SE等不同萃取方法對(duì)比，研究了LTVMAE對(duì)HYSA及β—carotene的萃取效果并初步探討了其萃取機(jī)理。結(jié)果表明，LTVMAE萃取率分別是VMAE的1.03—1.44倍，是MAE的1.04—1.58倍，是LTMAE的1.06—1.58倍，是SE的1.02—3.52倍：萃取體系中的溫度能顯著地影響色素類物質(zhì)的萃取效果，但氧氣和壓力的影響相對(duì)較小。 （4）以茶葉中兒茶素類物質(zhì)為研究對(duì)象，兒茶素（+C）

6、、表兒茶素（EC）、表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯（EGCG）為目標(biāo)物，開展了LTVMAE法萃取兒茶素類物質(zhì)的研究?？疾炝溯腿囟取⑤腿r(shí)間、萃取體系真空度以及微波輻射功率等因素對(duì)LTVMAE萃取兒茶素類物質(zhì)的影響。與LTMAE、MAE等不同萃取方法對(duì)比研究了LTVMAE對(duì)兒茶素類物質(zhì)的萃取效果。結(jié)果表明，LTVMAE對(duì)茶葉樣品中+C、EC和EGCG的萃取率分別比MAE的高0.1％—11.3％，0.5％—21.4％，0.8％—6.3％。比LT