龍須菜中活性物質(zhì)的提取.pdf

1、龍須菜中具有多種活性成分,其中藻膽蛋白、瓊膠應(yīng)用價(jià)值較高,但常規(guī)生產(chǎn)方法將兩者提取過程割裂進(jìn)行,造成了極大浪費(fèi)。本研究主要改進(jìn)提取方式,從而達(dá)到綜合提取的目的,增加龍須菜的利用價(jià)值。首先依據(jù)已有的提取工藝,分別對(duì)藻膽蛋白、瓊膠兩種活性成分進(jìn)行提取,并改善傳統(tǒng)的加工工藝,對(duì)產(chǎn)品性質(zhì)進(jìn)行探尋;之后引入蒸汽爆破技術(shù),替代傳統(tǒng)的細(xì)胞破碎技術(shù),一步將藻膽蛋白、瓊膠分離,分別進(jìn)行提取,并對(duì)結(jié)果進(jìn)行比較,考察新技術(shù)的替代意義。
　　主要實(shí)驗(yàn)結(jié)果

2、如下:
　　(1)藻膽蛋白:采用凍融、粉碎對(duì)龍須菜進(jìn)行預(yù)處理,比較了三氯乙酸、乙醇、硫酸銨三種蛋白沉淀劑,粗提效果三氯乙酸最佳,粗提液純度1.44;Sephadex G-100柱層析純化,蛋白純度提高至3.75。確定藻膽蛋白最佳條件為pH7.0、4℃下保藏。
　　(2)瓊膠:最佳提取工藝條件是濃度為10％的NaOH溶液70℃處理2h,5％的次氯酸鈉漂白1h,121℃加熱提膠2h,最終提取率為29.3％,凝膠強(qiáng)度為543g/c

3、m2。分析電解質(zhì)對(duì)凝膠強(qiáng)度的影響,確定在氯化鉀添加量為0.2％時(shí),凝膠強(qiáng)度最高,為632g/cm2。
　　(3)綜合提取:經(jīng)實(shí)驗(yàn)分析確定最佳蒸汽爆破參數(shù)為加熱溫度150℃、保壓時(shí)間15s、裝料比80％,并對(duì)瓊膠堿處理過程進(jìn)行了調(diào)整,降低堿濃度至2.5％,處理0.5h,最終提膠率為32％,藻膽蛋白純度為4.06。
　　經(jīng)分析比對(duì)發(fā)現(xiàn)蒸汽爆破技術(shù)在藻膽蛋白、瓊膠提取方面均較常規(guī)工藝有所增加,并且通過綜合提取,減少了對(duì)原料的損耗,