鱖魚保活運輸?shù)难芯?pdf

1、本文主要研究了二氧化碳麻醉及MS-222麻醉與低溫相結(jié)合的麻醉方式在鱖魚?；钸\輸中的應(yīng)用，尋求活魚長途?；钸\輸經(jīng)濟有效的方法，以提高運輸?shù)拿芏群痛婊盥?，降低成本、保持水產(chǎn)品的品質(zhì)、增加經(jīng)濟效益。同時，該技術(shù)對魚的鮮度、安全性、營養(yǎng)性、適口性也沒有影響，并避免了采用一般藥物麻醉產(chǎn)生藥物殘留對人體健康造成危害。
　　 本研究以體重為450～550g的鱖魚(Siniperca chuatsi)為研究對象，在實驗室條件下對其進(jìn)行麻醉模擬

2、運輸。得出以下結(jié)論：
　　 用梯度降溫的方法得出鱖魚的生態(tài)冰溫區(qū)為-0.9～0.7℃。
　　 在用二氧化碳對鱖魚進(jìn)行麻醉時最有效的方法為，先充氧氣，再充二氧化碳?xì)怏w和氧氣組成的混合氣體進(jìn)行麻醉。其中氧氣(純度99.99％)，二氧化碳?xì)怏w(純度99.9％)，混合氣體比例1∶1，壓力為0.1MPa，麻醉時間約10～13分鐘。麻醉后的魚體放于4℃的水體中，在魚水比為1∶1的情況下，經(jīng)過128h的模擬運輸后，測得魚肉中生化指標(biāo)及

3、營養(yǎng)指標(biāo)的變化。結(jié)果表明魚肉中的蛋白質(zhì)、脂肪、水分和灰分變化不明顯，只有ATP有明顯的降低，但不影響其營養(yǎng)價值。
　　 實驗室條件下觀測了鱖魚(Siniperca chuatsi)成魚在不同的MS-222濃度處理下的麻醉效果，包括麻醉過程、蘇醒過程中的行為變化以及麻醉過程中呼吸頻率的變化。結(jié)果表明，在麻醉液濃度為140～220mg/L時，隨著麻醉液濃度的升高，呼吸頻率呈緩慢下降趨勢，當(dāng)麻醉液濃度增加到240～260mg/L時，呼

4、吸頻率呈開始上升然后突降趨勢，易造成魚體的死亡。MS-222麻醉鱖魚成魚的有效質(zhì)量濃度為200～220mg/L。試驗證明，采用MS-222麻醉鱖魚成魚，魚體入麻時間短、復(fù)蘇快，安全邊界寬，MS-222是一種理想的水產(chǎn)用麻醉劑。用200ppm濃度麻醉后的鱖魚在4℃的水體中經(jīng)過128h的模擬運輸后成活率為100％。
　　 采用常規(guī)的生物毒性試驗方法，在水溫為18～20℃，鹽度為3‰～4‰，pH7.31～7.57，溶解氧(DO)8.2

5、～8.5mg/L的條件下研究分子氨和亞硝態(tài)氮對鱖魚(Siniperca chuatsi)毒性的影響。結(jié)果表明，分子氨對鱖魚24、48、96h的半數(shù)致死濃度(LC50)分別為0.389、0.295、0.193mg/L和安全濃度為0.0193mg/L；亞硝態(tài)氮對鱖魚24、48、96h的半數(shù)致死濃度分別為196.32、91.69、75.4mg/L，安全濃度7.54mg/L。由此可以得出，水體中分子氨對鱖魚成魚的毒性作用非常明顯，易造成魚體的死