姬松茸優(yōu)良菌株引種栽培技術(shù)的研究.pdf

1、姬松茸(Agaricus blazei Murr.)原產(chǎn)于巴西。日本巖出菌學(xué)研究所最早將姬松茸馴化栽培成功（巖出特靜），成為“姬松茸的發(fā)祥地”所育姬松茸（巖出101株）功效奇特，可調(diào)整機(jī)體平衡、保持人體健康狀態(tài);具有很好的營養(yǎng)價(jià)值和食療功效，尤其具有抗腫瘤活性，被稱為“神奇之菇”。日本確定姬松茸已有多個(gè)栽培品種，但唯有“巖出101株”是經(jīng)科學(xué)研究證明、可以信頼的姬松茸注冊藥用菌株。
　　通過姬松茸“巖出101株”生物學(xué)特性、引種栽

2、培工藝、以及與其他菌株栽培對比試驗(yàn)、優(yōu)良菌株評價(jià)與開發(fā)利用等方面研究，取得如下結(jié)論:
　　姬松茸優(yōu)良菌株“巖出101株”主要生長條件:菌絲生長適宜溫度為22～26℃，適宜pH值為6.5～7.0，栽培料適宜含水量62％、料水比為1∶1.6;子實(shí)體生長適宜溫度20～24℃，空氣相對濕度為80％～90％。菌絲體適宜在黑暗條件下生長，少量散射光有助于菌絲體扭結(jié)和子實(shí)體的形成。
　　姬松茸“巖出101株”與其他菌株的比較，菌絲生長勢旺

3、盛，生長速度較快;出菇大小整齊、出菇均勻，栽培產(chǎn)量最高，粗蛋白、粗纖維及總糖的含量最高;姬松茸菌株間子實(shí)體形態(tài)差異較大，巖出101株子實(shí)體中等大小;幼菇菌蓋呈鐘狀，成菇菌蓋半球形、頂部扁平;菌柄中實(shí)，基部稍膨大。
　　北方地區(qū)引種姬松茸“巖出101株”，母種適宜培養(yǎng)基為A-3配方（馬鈴薯200g，蔗糖20g，瓊脂20g，磷酸二氫鉀1g，硫酸鎂0.5g，維生素B10.1g，水1000ml）;原種培養(yǎng)基為B-1配方（麥粒88％，木屑1

4、0％，碳酸鈣1％，石膏1％）;栽培料培養(yǎng)基為A配方（稻草60％，馬糞29％，麥麩5％，尿素％，過磷酸鈣2％，石膏1％，石灰2％）;適宜棚內(nèi)糞草發(fā)酵料栽培，培養(yǎng)料4月下旬（當(dāng)?shù)厝兆罡邭鉁?℃以上）前后堆制。東北林區(qū)的稻草、豆秸、無污染土壤等原料資源豐富、價(jià)格低廉，棚內(nèi)立體床式栽培可以有效利用空間，因此，發(fā)展姬松茸“巖出101株”大棚發(fā)酵料立體床式栽培可行。
　　姬松茸“巖出101株”采用沙壤土壟式覆土出菇，無污染，透氣性、蓄水性適宜

5、，不易感染雜菌，有利于提早出菇，提高菇質(zhì)，較常規(guī)平面覆土增產(chǎn)10％以上。
　　姬松茸相同菌株子實(shí)體的營養(yǎng)成分，因產(chǎn)地、栽培配方的不同而存在差異。姬松茸巖出101株引種栽培A配方子實(shí)體干品品質(zhì)最佳。子實(shí)體干品及其破壁超微粉等加工產(chǎn)品，在主要營養(yǎng)成分方面雖無明顯差別，但超微粉產(chǎn)品粗多糖提取率比子實(shí)體干品提高66％，破壁后的姬松茸子實(shí)體產(chǎn)品有助于細(xì)胞內(nèi)多糖的充分溶出和多糖提取。
　　姬松茸巖出101株引種栽培技術(shù)工藝可行，生產(chǎn)加工