楊梅果實(shí)提取物的抑菌作用研究.pdf

1、楊梅(Myrica rubra Sieb．et Zucc)為楊梅科、楊梅屬果樹(shù)，我國(guó)歷來(lái)有用楊梅的根、莖、果入藥治療腸炎、止血、止關(guān)節(jié)痛、腹痛等習(xí)俗。楊梅中含多種酚性化合物，具有顯著的生理活性。本論文以無(wú)錫產(chǎn)荸薺種楊梅為原料，主要研究了楊梅醇提物對(duì)不同致病菌的抑制作用，并進(jìn)一步探討了其抑菌機(jī)理，旨在為楊梅的進(jìn)一步開(kāi)發(fā)提供理論依據(jù)，這對(duì)天然防腐抑菌劑的開(kāi)發(fā)和楊梅綜合價(jià)值的提高具有重要意義。 本文以乙醇為溶劑，連續(xù)回流法提取楊梅果實(shí)

2、中的酚類(lèi)物質(zhì)，確定最佳條件為提取溫度50℃，液料比為5：2，提取時(shí)間24h，所得提取率可達(dá)到10.34％，并進(jìn)一步通過(guò)液液萃取法、沉淀萃取法對(duì)其進(jìn)行粗分離，得到楊梅黃酮和鞣質(zhì)的粗分離物，采用瓊脂擴(kuò)散法、抑制曲線法、濁度分析法等研究了楊梅果實(shí)提取物對(duì)幾種常見(jiàn)致病菌的抑菌活性，結(jié)果顯示，楊梅果實(shí)提取物對(duì)志賀氏痢疾桿菌、傷寒沙門(mén)氏菌、溶血性鏈球菌和金黃色葡萄球菌具有良好的抑制作用，對(duì)大腸桿菌和黑曲霉幾乎沒(méi)有抑菌作用；通過(guò)瓊脂擴(kuò)散法檢測(cè)發(fā)現(xiàn)楊梅

3、中黃酮粗提物和鞣質(zhì)粗提物對(duì)金黃色葡萄球菌等目標(biāo)菌株具有良好的抑制作用；通過(guò)二倍稀釋法測(cè)定了楊梅提取物對(duì)不同菌株的最低抑菌濃度分別為金黃色葡萄球菌1.29×10<'-2>g/mL，志賀氏痢疾桿菌為5.17×10<'-2>g/mL，傷寒沙門(mén)氏菌為5.17×10<'-2>g/mL，溶血性鏈球菌為2.59×10<'-2>g/mL。抑菌調(diào)控實(shí)驗(yàn)表明，楊梅果實(shí)提取物具有良好的熱穩(wěn)定性；蛋白酶、活性炭脫色預(yù)處理對(duì)楊梅提取物抑菌作用影響較小；作用時(shí)間和