飼料中的硒和錳對(duì)蝦體抗氧化酶系統(tǒng)的影響.pdf

1、本文以中華米蝦(Caridina denticulata sinensis)和日本沼蝦（Macrobrachium nipponense）為材料，研究了飼料中添加硒和錳對(duì)蝦體內(nèi)超氧化物歧化酶（Superoxide dismutase，SOD）、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（Glutathione peroxidase,GPX）和過(guò)氧化氫酶（Catalase,CAT）等抗氧化酶活性的影響。
　　 首先，研究了飼料中添加量為0、 0.15、

2、0.30、 0.45、 0.60和 0.75 μg/g的硒，對(duì)中華米蝦抗氧化酶活性的影響。結(jié)果表明，硒對(duì)中華米蝦體內(nèi)抗氧化酶激活作用顯著，表現(xiàn)出明顯的劑量效應(yīng)，并且SOD表現(xiàn)出顯著的時(shí)間效應(yīng)。飼料中添加硒濃度為0.45μg/g時(shí)，蝦體內(nèi)3種抗氧化酶的活性均為最高。
　　 接著，以中華米蝦為實(shí)驗(yàn)材料，中華米蝦實(shí)驗(yàn)組（飼料中添加硒濃度為0.45μg/g）和對(duì)照組（飼料中不添加硒）分別養(yǎng)殖30 d后，研究了亞硝酸鈉脅迫下硒對(duì)中華米蝦抗

3、氧化酶系統(tǒng)的影響。結(jié)果表明，亞硝酸鈉對(duì)中華米蝦的24 h、 48 h、 72 h和96 h的半致死濃度分別為88.1、 71.2、 50.1和31.6 mg/L。中華米蝦在低于96 h的半致死濃度31.6 mg/L的不同濃度亞硝酸鈉脅迫下，所測(cè)定的超氧陰離子（O2.-）、SOD、GPX活力等各項(xiàng)生理指標(biāo)均受到明顯影響。O2.-隨著亞硝酸鈉濃度的升高而升高，而SOD、GPX活力隨著亞硝酸鈉濃度的升高而降低。實(shí)驗(yàn)組米蝦SOD、GPX活力均高

4、于對(duì)照組。可見(jiàn)，飼料中添加適量的硒增強(qiáng)了蝦體的免疫能力，有利于對(duì)亞硝酸鈉脅迫的抵抗性。
　　 然后，針對(duì)目前危害蝦類養(yǎng)殖的水污染中比較嚴(yán)重的多聚磷酸鹽污染,探討多聚磷酸鈉對(duì)中華米蝦的毒性影響。研究了中華米蝦實(shí)驗(yàn)組（飼料中添加硒濃度為0.45μg/g）和對(duì)照組（飼料中不添加硒）分別養(yǎng)殖30 d后，多聚磷酸鈉脅迫對(duì)實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組中華米蝦抗氧化酶系統(tǒng)的影響。實(shí)驗(yàn)得出，多聚磷酸鈉對(duì)中華米蝦24 h、48 h、72 h和96 h半致死濃度

5、分別為1.24、1.20、1.17和1.16 g/L。中華米蝦在96 h半致死濃度1.16 g/L以下不同濃度多聚磷酸鈉脅迫下，O2.-隨著多聚磷酸鈉濃度的升高而升高，而SOD、GPX活力隨著多聚磷酸鈉濃度的升高而降低。實(shí)驗(yàn)組米蝦SOD、GPX活力均高于對(duì)照組。與亞硝酸鈉脅迫實(shí)驗(yàn)的結(jié)果相似，印證了飼料中添加適量的硒有利于對(duì)污染物脅迫的抵抗性。
　　 其次，研究了飼料中添加不同劑量的錳離子（0、50、100、150、200和250

6、μg/g）對(duì)中華米蝦體內(nèi)SOD、GPX、CAT活力的影響。結(jié)果表明飼料中添加錳離子對(duì)中華米蝦體內(nèi)SOD，GPX和CAT的激活作用顯著，并表現(xiàn)出明顯的劑量效應(yīng)。飼料中微量元素錳缺乏或過(guò)量可使蝦體內(nèi)這幾種酶活性受到明顯的抑制。飼料中添加錳離子，投喂中華米蝦，經(jīng)30 d后，錳離子添加量為150 μg/g左右的實(shí)驗(yàn)組，其蝦體SOD，GPX和CAT活性最高，生長(zhǎng)最快。而錳元素缺乏（﹤50 μg/g）或過(guò)量（﹥250 μg/g）可使幾種酶的活力受到

7、明顯抑制。由此得出，中華米蝦體內(nèi)SOD，GPX和CAT活性最高時(shí)，錳離子的最佳劑量為150 μg/g。
　　 為了驗(yàn)證對(duì)不同蝦種的影響，本研究同時(shí)以日本沼蝦為實(shí)驗(yàn)材料，初步研究了飼料中添加不同劑量（0、50、100、150、200和250μg/g）的錳對(duì)蝦體抗氧化酶系統(tǒng)的影響，以及在低氧脅迫下，錳對(duì)抗氧化酶的激活效果。結(jié)果表明，在投喂不同錳添加量的飼料30 d后，錳對(duì)日本沼蝦體內(nèi)SOD、CAT和GPX的激活作用顯著，而且表現(xiàn)出明

8、顯的劑量效應(yīng)。飼料中錳的缺乏或過(guò)量都使它們的活性受到影響。日本沼蝦體內(nèi)SOD，GPX和CAT活性最高時(shí)，錳離子的最佳劑量大約為150 μg/g，這與以中華米蝦為材料的實(shí)驗(yàn)結(jié)果一致。在低氧（4 h不充氣）脅迫下，飼料中添加適量的錳（添加量約為150 μg/g），可以提高蝦體內(nèi)SOD，GPX和CAT活性，在一定程度上提高了蝦體對(duì)低氧脅迫環(huán)境的抵抗力。
　　 總之，飼料中添加適量的錳和硒，有利于提高中華米蝦和日本沼蝦抗氧化酶的活性，增