維生素E對(duì)環(huán)境脅迫下刺參生長(zhǎng)和免疫的影響.pdf

1、刺參（Apostichopus japonicas Selenka）是我國(guó)北方重要的海水養(yǎng)殖品種之一。在刺參的育苗過(guò)程中，由于養(yǎng)殖密度大和過(guò)量投餌引起的水體環(huán)境惡化，影響刺參的生長(zhǎng)，使刺參易發(fā)病害。目前，在刺參育苗過(guò)程中普遍使用抗生素類物質(zhì)來(lái)防治病害，但抗生素的使用又給刺參的食品安全埋下隱患。因此，如何在不使用或少使用抗生素的條件下，提高刺參的抗病力，已經(jīng)成為刺參育苗過(guò)程中急需解決的問(wèn)題。本文考察了刺參對(duì)維生素E需求及飼料中添加維生素E

2、對(duì)不同條件下刺參生長(zhǎng)和免疫的影響，初步探討了維生素E對(duì)刺參生長(zhǎng)和免疫影響的機(jī)理，為解決上述問(wèn)題提供一條可行的途徑。
　　論文主要工作如下:
　　(1)通過(guò)測(cè)定刺參體壁、腸道和腸道內(nèi)容物中維生素E的含量，來(lái)分析刺參對(duì)維生素E的需求;并通過(guò)對(duì)刺參育苗過(guò)程中的主要環(huán)境因子的分析，確定育苗過(guò)程中對(duì)刺參影響最大的環(huán)境因子。結(jié)果顯示:刺參體壁、腸道及腸道內(nèi)容物中維生素E的含量分別為6.3、7.2和6.1mgkg-1。結(jié)果說(shuō)明刺參對(duì)維生素

3、E也有需求，育苗過(guò)程中對(duì)刺參影響最大的環(huán)境因子是氨氮和亞硝酸鹽。
　　(2)通過(guò)養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)，考察正常條件下刺參對(duì)維生素E的需求及維生素E對(duì)刺參生長(zhǎng)及免疫的影響。結(jié)果顯示:飼料中添加維生素E可提高刺參的特定生長(zhǎng)率(SGR)、存活率、非特異性免疫力、抗病力和抗氧化能力。其中，飼料中添加88-92mgkg-1的維生素E能使刺參達(dá)到最佳的生長(zhǎng)性能和免疫水平。
　　(3)通過(guò)養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)，分別研究了氨氮和亞硝酸鹽脅迫下維生素E對(duì)刺參生長(zhǎng)及免

4、疫的影響。結(jié)果顯示:長(zhǎng)時(shí)間的氨氮和亞硝酸鹽脅迫下，刺參的特定生長(zhǎng)率(SGR)、存活率、非特異性免疫力和抗病力下降，同時(shí)體壁中的脂質(zhì)過(guò)氧化水平和攻毒后刺參的死亡率升高;飼料中添加維生素E能提高氨氮和亞硝酸鹽脅迫下刺參的特定生長(zhǎng)率(SGR)、存活率、酸性磷酸酶(ACP)和超氧化物歧化酶(SOD)的活性，降低刺參體壁中脂質(zhì)過(guò)氧化水平和燦爛弧菌浸浴下刺參的死亡率;其中，低濃度的氨氮和亞硝酸鹽脅迫下，刺參飼料中維生素E的適宜添加量都為200mgk

5、g-1。結(jié)果說(shuō)明:長(zhǎng)期的氨氮和亞硝酸鹽脅迫會(huì)抑制刺參的生長(zhǎng)和免疫，增加刺參對(duì)維生素E的需求;維生素E可以降低刺參體內(nèi)的氧化應(yīng)激水平，減少刺參的組織損傷和能量消耗，并維持刺參免疫系統(tǒng)的正常功能，從而緩解了氨氮和亞硝酸鹽對(duì)刺參的毒性。
　　(4)通過(guò)養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)和脂多糖誘導(dǎo)實(shí)驗(yàn)，初步探討了維生素E對(duì)刺參生長(zhǎng)以及免疫影響的機(jī)理。結(jié)果顯示，飼料中添加維生素E能提高刺參腸道皺襞的高度，并提高刺參腸道蛋白酶、脂肪酶和褐藻酸酶的活性;脂多糖刺激下，