滬產(chǎn)冬棗漿胞病的生物防治及貯藏期保鮮技術(shù)的研究.pdf

1、近幾年冬棗的種植區(qū)域逐漸南遷,相對于北方冬棗品種來說,南方引種冬棗由于氣候、土壤等條件造成的栽培品種之間的差異性,加之冬棗在貯藏過程中,潛伏的病原菌采后侵染導(dǎo)致棗果腐爛,由此引發(fā)的病害嚴重地影響了其保鮮產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。而滬產(chǎn)冬棗在貯藏保鮮過程中最主要的病害為漿胞病,本文分別從生理和病理兩個方面,對冬棗采后保鮮以及冬棗貯藏期漿胞病的生物防治技術(shù)進行了研究。生理方面,研究了1-MCP處理和殼聚糖處理對滬產(chǎn)冬棗貯藏品質(zhì)的影響；病理方面,主要進行了

2、拮抗菌的篩選、鑒定和抗菌活性檢測,從而達到控制冬棗漿胞病發(fā)生,進一步延長冬棗貯藏期和保持冬棗貯藏品質(zhì)。試驗結(jié)果表明:
　　 (1)1-MCP處理可以明顯提高滬產(chǎn)冬棗冬棗的貯藏品質(zhì)。最適宜的1-MCP處理濃度為1000 nL／L,能有效抑制滬產(chǎn)冬棗的爛果率及轉(zhuǎn)紅指數(shù)；有效延緩Vc、還原糖、可滴定酸含量、鮮活度以及果膠含量的下降,且能維持較低的腐爛率、褐變度和木質(zhì)化。
　　 (2)濃度為1.5％的殼聚糖涂膜處理,對抑制Vc、

3、還原糖、葉綠素含量、硬度及水分含量的下降具有顯著作用,可有效抑制棗果果肉褐變的發(fā)生,降低爛果率,延緩冬棗果實的衰老。
　　 (3)對滬產(chǎn)冬棗貯藏期漿胞病的生物防治的研究,以冬棗漿胞病菌為指示菌,采用平板稀釋法和對峙法從冬棗果樹根際土壤中進行拮抗菌的篩選,得到3株高活性拮抗細菌。
　　 (4)采用常規(guī)形態(tài)學(xué)鑒定和分子生物學(xué)鑒定相結(jié)合的方法,對拮抗細菌進行鑒定。通過觀察拮抗細菌的菌落和菌體的形態(tài)、測定其生理生化指標及16sr

4、DNA序列同源性分析,鑒定RJ2為枯草芽孢桿菌(Bacillus subtilis),RY2和BY3為解淀粉芽孢桿菌(Bacillus amyloliquefaciens)。
　　 (5)對2株拮抗細菌抑菌活性物質(zhì)的檢測結(jié)果表明,RJ2和RY2菌的發(fā)酵液、高溫高壓滅活發(fā)酵液、去菌體發(fā)酵液、非蛋白提取物和蛋白提取物均對冬棗漿胞病菌有一定的抑制作用。
　　 (6)通過拮抗細菌發(fā)酵液和去菌體發(fā)酵液在冬棗果實上的活體防效測定,初