松口蘑菌株紫外誘變育種、培養(yǎng)條件優(yōu)化及多糖抗氧化活性研究.pdf

1、松口蘑(TricholomaMatsutake)，又名松菌、松覃、松茸。松口蘑屬擔(dān)子菌亞門，層菌綱，傘菌目，口蘑科，口蘑屬。松口蘑菇體肥厚，香氣宜人，肉質(zhì)非常鮮美，有很高的營養(yǎng)價值與藥用價值，據(jù)文獻記載，松口蘑具有強身、補腎壯陽、益腸胃、理氣、化痰和驅(qū)蟲等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明，松口蘑還具有治療糖尿病和抑制癌細胞增殖等作用，日本人稱之為“菇中之王”。
　　本實驗對松口蘑(Tricholomamatsutake)菌株進行紫外誘變處理，將

2、菌絲體生長快且茂盛的誘變菌株進行初篩，比較菌絲體生長量，選育出在液體培養(yǎng)條件下生物量明顯高于原始菌株的誘變株。松口蘑菌絲體經(jīng)紫外線照射20秒，致死率即達76％。探討了松口蘑最適的液體發(fā)酵培養(yǎng)基和培養(yǎng)的條件，結(jié)果表明:適宜溫度為25℃，搖瓶裝液量為140ml/500ml，接種量為10％～15％，起始pH為5～6，搖瓶轉(zhuǎn)速為180r/min，菌絲生物量達2.05g/100ml。通過體外抗氧化實驗(超陽陰離子自由基(O2-·)體系、過氧化氫自