廣東食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督檢查表

1、廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督檢查表及操作指南（征求意見稿）為進(jìn)一步加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊（下簡(jiǎn)稱食品小作坊）監(jiān)督檢查，規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)行為，現(xiàn)根據(jù)實(shí)際，制定了《廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督檢查表》（下簡(jiǎn)稱《檢查表》及《廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督檢查操作指南》（下簡(jiǎn)稱《操作指南》）。具體如下：一、關(guān)于《檢查表》《操作指南》的適用范圍《檢查表》適用于我省各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門開展食品小作坊日常監(jiān)督檢查、專項(xiàng)監(jiān)督檢查、其他檢查等工作。《操作

2、指南》供檢查人員在開展上述工作中參考使用。二、關(guān)于《檢查表》、《操作指南》的使用（一）關(guān)于《檢查表》的使用。各地可根據(jù)食品小作坊檢查目的、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)、檢查頻次等實(shí)際具體情況，隨機(jī)抽取《檢查表》中的部分內(nèi)容（關(guān)鍵項(xiàng)不少于5個(gè)，總檢查項(xiàng)目不少于10個(gè)）進(jìn)行檢查，并可隨機(jī)進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。實(shí)施檢查前應(yīng)明確相關(guān)檢查內(nèi)容，檢查人員不得隨意變更。各地每年對(duì)本轄區(qū)食品小作坊的日常監(jiān)督檢查，原則上應(yīng)當(dāng)覆蓋全部項(xiàng)目。食品小作坊的檢查頻次的設(shè)定可參照食品生產(chǎn)企業(yè)