家常菜譜

1、家常菜譜涼拌菜：1.23個(gè)雞蛋在碗里打散，鍋燒微熱，放少許油，倒蛋液入鍋，制成雞蛋皮。2.把做好的雞蛋皮切成絲。放入盤中。3.黃瓜切絲。放在雞蛋絲上。4.放入鹽、醋。根據(jù)個(gè)人口味加入調(diào)料。如果喜歡吃粉絲可以放點(diǎn)粉絲進(jìn)去。番茄炒菜花番茄炒菜花白菜花切成1口大小的朵，放入淡鹽水中浸泡10分鐘，洗淨(jìng)備用番茄去蒂后切成大塊備用湯鍋中倒入清水煮沸，放入白菜花焯燙2~3分鐘，撈出瀝乾水分鍋中熱油，放入番茄塊炒成糊狀，放白菜花翻炒幾下，倒入番茄沙司快

2、速炒勻倒入清水，調(diào)入生抽。白砂糖和鹽，改中火煮約2分鐘，改大火沿同一方向淋入水淀粉，收汁即可起鍋涼拌芹菜葉涼拌芹菜葉1、芹菜葉洗凈瀝干水分2、一個(gè)雞蛋打散后攤成薄餅狀3、將雞蛋餅切成小塊4、芹菜葉焯水5、將芹菜葉和雞蛋片混合，放入姜末、蒜末、辣椒油、生抽、醋、香油等調(diào)味料拌勻即可百合蓮子綠豆粥百合蓮子綠豆粥1、將大米用清水洗凈，百合洗凈切小塊；2.蓮子去心洗凈；3.鍋內(nèi)加適量水燒開，加入大米，蓮子，綠豆煮開；4.轉(zhuǎn)中火煮半小時(shí)，加入百合

3、，冰糖煮開即可。百合粥百合粥1.鮮百合（或干百合30克）洗凈、去皮，或是將干百合磨成粉，備用。2.粳米淘洗干凈，入鍋內(nèi)，加清水6杯，先置大火上煮沸，再用小火煮至粥將成。3.加入百合或干百合粉，繼續(xù)煮至粥成，再加入糖調(diào)勻，待糖溶化即可。蛋炒飯1、剩米飯，這里有3人份，想吃炒飯用新蒸的米飯也沒啥不可以的，只是最好提前些時(shí)間蒸出來放涼，飯也要蒸的硬一點(diǎn)。2、配菜隨意準(zhǔn)備吧，蔬菜，雞蛋，豆制品，肉類、、、都可以，這里有青椒，芹菜，胡蘿卜，豆腐干

4、，香蔥，雞蛋。3、把所有材料切成小丁，胡蘿卜和芹菜可以提前焯一下水，也可省去這步直接炒。4、取個(gè)大容器，打入兩個(gè)雞蛋，打散后倒入米飯，攪拌均勻，使每一粒米都裹上一層蛋液。5、炒鍋置火上，倒入少許油，燒熱后倒入浸過蛋液的米飯，中小火不停的翻炒，直至米粒松散開來，粒粒金黃，然后倒入除香原料：原料：黃瓜1根、紫甘藍(lán)半顆、生抽1大匙（15ml）、糖1大匙（15克）、香油1小匙（5克）。做法：做法：1、把黃瓜和紫甘藍(lán)洗凈，切成細(xì)絲；2、把所有調(diào)料

5、和蔬菜絲拌均即可。蒜泥茄子原料：原料：中等長茄子2根、蒜5瓣、鹽、糖、雞精、醋、香油、食用油。做法：做法：長茄子洗凈，用手掰開。注意：要用手掰開！放在籠屜中，開水蒸7、8分鐘，不可蒸的太過，以茄子不變色為準(zhǔn)，茄子要鋪放整齊，不要碼在一起。蒸好的茄子取出，晾一會，就開始撕成茄條，不要弄得太細(xì)那樣就不好吃了，但是也不要太粗，也會影響口感。茄條撕好后，將蒜剁碎，放在茄子上，調(diào)入適量的鹽、糖、雞精，再用熱至九成的熱油潑香，拌勻，食用前滴幾滴香油

6、，拌勻，即可食用。微波版烤地瓜微波版烤地瓜1、地瓜刷洗干凈后不控干水分，直接用一層廚房紙將紅薯包裹嚴(yán)實(shí)。2、將包好的地瓜放入微波爐中，用高火烘烤4分鐘。3、將地瓜翻至另一面，繼續(xù)高火力烘烤4分鐘即可。不要直接用報(bào)紙包裹地瓜進(jìn)行烘烤，以免報(bào)紙上的鉛滲透到地瓜中，影響食用健康?？捎脧N房紙巾或普通紙巾（則需多包裹幾層）。簡易荷包蛋（微波爐）簡易荷包蛋（微波爐）麻醬涼面原料：原料：芝麻醬150克、醋60克、香油25克、清水80克、色拉油50克、