食品項目安全地規(guī)章制度方案規(guī)章制度方案

1、_食品安全的規(guī)章制度食品安全的規(guī)章制度第一條第一條購進的任何食品一律應(yīng)當進行實地查驗。第二條第二條在購進食品時，應(yīng)查驗證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按批次向供貨方索取證明食品質(zhì)量符合標準或規(guī)定，以及證明食品來源的票證，并保存原件或者復(fù)印件。第三條第三條經(jīng)營包裝食品的，要對食品包裝標識進行查驗核對，主要查驗內(nèi)容包括：①查驗食品包裝是否有中文標明的商品名稱、生產(chǎn)廠家廠名、廠址；是否在包裝上顯著位置清晰標明食品名稱、配料清單、配料定量、

2、凈含量和瀝干物（固形物）含量。特殊膳食用食品是否在顯著位置予以清晰標示能量營養(yǎng)素、食用方法和適宜人群的。②是否標明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯藏說明、產(chǎn)品執(zhí)行標準、質(zhì)量等級。③對使用不當，容易造成損害及可能危及人身、財產(chǎn)安全的食品是否標警示標記或中文警示語。④經(jīng)感官鑒別是否存在已經(jīng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的。⑤食品是否符合產(chǎn)品說明書的質(zhì)量情況。⑥是否存在應(yīng)當檢驗、檢疫而未檢驗、

3、檢疫，或者偽造檢驗、檢疫結(jié)果，或者檢驗、檢疫不合格的；⑦進口食品是否用中文標明的原產(chǎn)國國名或者地區(qū)名以及在中國依法登記注冊的代理商、進口商或者經(jīng)銷商名稱和地址的。⑧輻照食品、轉(zhuǎn)基因食品是否在顯著位置予以清晰標示的。第四條第四條法律法規(guī)規(guī)定必須檢驗或者檢疫的，必須查驗其有效檢驗檢疫證，未經(jīng)檢驗檢疫的，不得上市銷售。法律、法_6進口食品代理商的營業(yè)執(zhí)照、代理資料、進口食品標簽進口食品代理商的營業(yè)執(zhí)照、代理資料、進口食品標簽審核證書、報關(guān)單、

4、注冊證。審核證書、報關(guān)單、注冊證。第四條第四條下列食品進貨時必須按批次索取證明票證：下列食品進貨時必須按批次索取證明票證：1活禽類：檢疫合格證明、合法來源證明；活禽類：檢疫合格證明、合法來源證明；2牲畜肉類：動物產(chǎn)品檢疫合格證明或畜產(chǎn)品檢驗合格證牲畜肉類：動物產(chǎn)品檢疫合格證明或畜產(chǎn)品檢驗合格證明、進貨票據(jù)；明、進貨票據(jù)；3糧食及其制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類：檢驗合糧食及其制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類：檢驗合格證明、進貨票據(jù)。格

5、證明、進貨票據(jù)。第五條第五條對獲得馳名商標、著名商標或者省級以上安全食對獲得馳名商標、著名商標或者省級以上安全食品、無公害食品、綠色食品、有機食品、名牌產(chǎn)品稱號的優(yōu)質(zhì)品、無公害食品、綠色食品、有機食品、名牌產(chǎn)品稱號的優(yōu)質(zhì)食品，可憑以上稱號相應(yīng)標識和憑證直接銷售，免予索取其他食品，可憑以上稱號相應(yīng)標識和憑證直接銷售，免予索取其他票證。票證。第六條第六條對實行購銷掛鉤的食品，可憑購銷掛鉤協(xié)議和供對實行購銷掛鉤的食品，可憑購銷掛鉤協(xié)議和供貨方

6、的銷售憑證直接銷售，免予索取其他票證。貨方的銷售憑證直接銷售，免予索取其他票證。第七條第七條對索取的票證要建立檔案，并接受市場服務(wù)中心對索取的票證要建立檔案，并接受市場服務(wù)中心和有關(guān)行政執(zhí)法部門的監(jiān)督檢查。和有關(guān)行政執(zhí)法部門的監(jiān)督檢查。食品質(zhì)量檢查制度食品質(zhì)量檢查制度第一條第一條對所有進貨食品都要進行檢查，并定期對食品進對所有進貨食品都要進行檢查，并定期對食品進行抽查檢查或檢測。行抽查檢查或檢測。第二條第二條對包裝不嚴實或不符合衛(wèi)生要求

7、的，過期、腐爛對包裝不嚴實或不符合衛(wèi)生要求的，過期、腐爛變質(zhì)的食品應(yīng)及時予以處理，發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時，應(yīng)及時變質(zhì)的食品應(yīng)及時予以處理，發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時，應(yīng)及時報告當?shù)毓ど绦姓芾聿块T。報告當?shù)毓ど绦姓芾聿块T。第三條第三條抽查檢查或檢測采取隨機抽樣的方式。抽樣時，抽查檢查或檢測采取隨機抽樣的方式。抽樣時，應(yīng)兩人以上相關(guān)人員在場，并填寫抽樣記錄單，并簽字、蓋章。應(yīng)兩人以上相關(guān)人員在場，并填寫抽樣記錄單，并簽字、蓋章。第四條第四條受測